Рецензија: Ресторан Ел Манантиал - Рестон, Вирџинија

• Може 3, 2024

Све више и више пословних путника проналазимо себе како бисмо преживјели и осигурали средства за живот. Чак и ако је ваше пословање сигурно, можда ћете наићи на места која обично нису садржана у вашем "уобичајеном" путопису. Рестон, као локација, није 'норма' за мене, али тамо сам био и да нисам био тамо због посла, можда бих ишао у овај ресторан да сам знао за то.

Локација

Ел Манантиал („Оаза“) налази се на 12050-А Нортх Схоре Дриве у Рестону. То је око 20 минута ван Васхингтон Д.Ц. (без саобраћаја). Смјештен је у тржном центру који се можда неће допасти пролазницима као мјесто за тако одличан ресторан. У ствари, никад га не бих сматрао због саме локације да га клијент није препоручио. Ипак, једном када је унутра, локација поново постаје привлачна када се одлучите за приватну собу или седиште „крај језера“ - главни зид је предиван мурал медитеранске сцене са стране језера.

Ипак, за разлику од избора хотела, локације и врсте зграде обично нису примарне силе помоћу којих одређујемо своје одредиште. Храна, услуга и атмосфера унутра су оно што покреће успешно место, посебно када се о пословима треба разговарати или је потребно на крају дана престати.

Храна, услуга, блаженство

Храна је била спектакуларна. Јеловник је самопроглашени избор фузијских јела са шпанског, италијанског и француског језика, а била су представљена сва три медитеранска укуса. Од винских препорука, предјела, јела, искуство је било прилично добро. У ствари, на столу је био избор различитих морских плодова, салата и јела која су прекривала пилетину, говедину и морску храну. Сви су уживали, а неки су уживали у њима.

Ако су вино и тапаси на крају дана, ово је место. Постоји посебан мени тапаса који садржи амбутидосе, избор морских плодова, мени пице и део паеле величине тапа-е.

Служба је била изван овог света. Врло личну пажњу пружио је Маитре д 'Хумберто Фуентес, вероватно због дугогодишње везе између њега и некога у нашој странци, а ипак сам приметио да и друге таблице имају исти третман. Хумберто доноси 25 година искуства у ресторану и дугу и цијењену каријеру у Д.Ц. Најпознатији је по раду са Ел Тио Пепеом у Георгетовну, и Ла Таберна дел Алабардеро у Д.Ц.

Ел Манантиал је породично власништво и управљање. То можете погодити без претходног сазнања једноставно из осећаја ресторана. Брига и честитост управе и купаца догађа се само у таквим ресторанима. Не треба ни помињати да мало осећаја породице током путовања иде дугим путем. А породица која те храни? Па, рецимо само да ћу се појавити на прагу.

[Аутор није добио надокнаду за ову рецензију]