Рецепт за брзо прољетне јањеће котлете

• Може 2, 2024

Јањетина и шпарога су синоним за прољеће и Ускрс, па је сада савршено вријеме за послуживање прољетних јањећих котлета са гљивама и шпарогама. Иако је овај укусни рецепт довољно брз за недељу дана, довољно је измишљен да послужи компанији и чак је одличан избор за мало окупљање на ускршњој вечери. Котлети од леда су тако њежни, сочни и укусни, видећете да сви желе да лижу кости да би добили свако мало.

Прилог пиринча, обичан или једна од варијација Куицк Рице Мик-а, одлично се слаже са овим јелом, мада би печени кромпир, са свим украсима или чак кремастим љуштеним кромпиром имао укус једнако добро. Мешана зелена салата, парадајз и сезонско поврће чине одличну салату за послуживање са овом прилогом, посебно уз лагани прељев од винаигретте. Храсти хљеб из пекаре је такође леп додир.

Прољетни јањећи котлети са гљивама и шпарогама

4 порције

2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
8 јањећих котлета дебљине 1 "
Со и свеже млевена паприка

1 средњи лук, ситно сецкани
1 чешњак лука, ситно исечен
1/4 кашике соли
1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
1 килограм свежих гљива, преполовљених ако су мале, или нарезане ако су велике
1 шоља сувог црвеног вина
2 кашике зрнастог говеђег бујона

1 килограм свеже шпароге, исецкати и исећи на комаде од 1 "

1. У великој тави загрејати маслиново уље на јакој ватри.


2. Додајте јањеће котлете и браон са сваке стране.


3. Лук нарежите сољу и бибером, извадите из таве и ставите на страну.


4. У шерпу додајте лук заједно са белим луком.


5. Укључите топлоту на средње јаку и кувајте док лук не омекша, повремено мешајући.


6. Додајте со, бибер и печурке.


7. Наставите кувати 2 минута, а затим додајте котлете јањетине у таву.


8. Сипајте вино и промешајте у шерпици.


9. Пустите да се смеша кува 7 минута, непокривено.


10. Окрените јањеће котлете и додајте шпароге.


11. Наставите да кувате док шпароге не омекшају и док се јањећи котлети кувају, 5-6 минута.

Износ по порцији
Калорије 534 Калорије из масти 236
Проценат укупних калорија од: Масноћа 44% Протеин 48% Угљикохидрата. 8%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 26 г
Засићене масти 8 г
Холестерол 182 мг
Натријум 317 мг
Укупни угљени хидрати 11 г
Дијетална влакна 2 г
Шећери 0 г
Протеин 64 г

Витамин А 20% Витамин Ц 69% Калцијум 0% Гвожђе 36%