Брзи и хрскави рецепт за салату од јечма

• Може 8, 2024

Ако тражите јединствену нову салату за сервирање на вашем следећем летњем роштиљу, следећа брза и хрскава салата од јечма вреди пробати. Ова салата одлично иде уз бифтек на жару, пилетину или чак хамбургере. Не само да је промена од уобичајених летњих салата од кромпира, тестенина или салата од салата, она је шарена, укусна и здрава.

Већина нас је упозната са јечмом као састојком супе, али због своје јединствене текстуре и орашастих укуса, одличан је избор и за салате. Бонус употреби јечма је у томе што је препуна свих врста здравих хранљивих материја. Према подацима из УСДА, 1 шоља куваног бисерног јечма садржи мање од 1 грама масти, само 193 калорије, 4 грама протеина и 6 грама дијеталних влакана. Уз то садржи гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, цинк, ниацин и фолну киселину. За брзо кухање потребно је само 10-12 минута, што је сјајно за сваког ко жури.

Ову сјајну салату можете саставити врло брзо: насјецкајте поврће док се јечам кува; када је јечам готов, раширите га на лим за печење и ставите у замрзивач. Док се хлади, направите прелив, а затим састојке избаците заједно. Ако знате да ће вас журити пре вечере, брза и хрскава јечам салата се може припремити и до два дана унапред.

Брза и хрскава јечмена салата
Сервес 12

2 шалице брзог јечма (паковање од 11 унци)
1 кашика соли
1 лименка (15 оз) црни пасуљ; исушити и испрати
2 шоље смрзнутог кукуруза, испрано и оцијеђено
2 шоље јица, исечене на коцкице 1/4 "
1 црвену паприку, исечену на коцкице 1/4 "
1/3 шоље црвеног лука, ситно сецканог
3 кашике свежег першуна, ситно сецкане
3 кашике свежег клинчића, ситно сецкане

~~ Дрессинг ~~
1/2 шоље биљног уља
3 кашике сока од лимете или лимуна, свеже исцеђен
6 кашика белог винског сирћета
6 кашика шећера
1/2 кашике свеже млевеног бибера

1. Донесите 4 шоље воде до кључања и додајте со.


2. Умијешајте јечам, поклопите лонац и смањите топлоту на ниску.


3. Пирјајте 10-12 минута или док јечам не омекша.


4. Уклоните са ватре и оставите да стоји 5 минута.


5. Скините поклопац из лонца и пустите да се јечам потпуно охлади. Да бисте убрзали хлађење, јечам распоредите на лим за печење и ставите у замрзивач на око 15 минута)


6. Охлађени јечам помешајте са преосталим састојцима; бацање преливом.


7. Охладите док не буде спремно за сервирање.

Прелив: Све састојке измиксајте у блендеру или жицом.

Износ по порцији:
Калорије 293 Калорије из масти 86
Проценат укупних калорија од: Масти 29% протеина 10% угљених хидрата. 61%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 10 г
Засићене масти 1 г
Холестерол 0 мг
Натријум 280 мг
Укупни угљени хидрати 45 г
Дијетална влакна 6 г
Шећери 6 г
Протеин 7 г

Витамин А 17% Витамин Ц 53% Калцијум 0% Гвожђе 6%

Рецепт за салате од јечма и брзог хрскавог јела, брзо кухање, брза и хрскава салата од јечма, јечмени рецепти, рецепти за салату, поврћа, вегетаријански рецепти, брзи и једноставни рецепти за салату, прилог уз роштиљ, прилози од поврћа, прилог јечму, јечмени рецепти, здрава рецепти за салату