Рецепт за халву од бундеве

• Може 15, 2024

Пад је на нас и време је да славимо све ствари од бундеве! Овде у Америци ниједно друго поврће карактеристично не дефинише јесењу сезону више од бундеве (познате сорте наранџе). Ретко видимо ово племенито поврће у било које друго доба године, па када је сезона - волим да га максимално искористим.

Бхоплиацха Халва је укусан десерт од бундеве. Халва (или халва) је мало тешко описати и једноставно назвати пудингом, то не чини правом правом рецепту. Будући да празник Индијског фестивала светла (Дивали или Деепавали) обично пада управо током сезоне бундеве, овај специјални десерт постао је помало традиција у мојој кући током ове свечане сезоне.

Ако више волите да користите решетку за руке, онда свакако потражите. Ако имате прерађивач хране, тада вам је време припреме кратко, само не заборавите да прво уклоните тврду спољну љуштуру и унутрашње семе. За овај рецепт топло препоручујем употребу мале сорте бундеве са шећерима.


БХОПЛИАЦХА ХАЛВА (десерт од бундеве)

2 килограма бундеве са шећером, огуљена и нарибана (такође је уклоњено семе)
2 шоље млека (2% је у реду)
2 шоље шећера, по укусу (по жељи можете користити смеђи шећер или мед)
½ жличице мљевеног кардамома у праху
½ кашике праха мљевеног цимета
прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића
прстохват шафрана, намочен у пар кашика топлог млека
½ шоље пржених несољених орашастих орашастих плодова (можете користити пистације, индијске индијске каше или бадеме), сецканих
½ шоље жутих грожђица
4 кашике незаслађеног путера (или гхее)
2 кашике насјецканих тостираних несољених орашастих плодова за украс

МЕТОДА:

У велику дубоку таву или вок на средње јакој ватри додајте 1 кашику путера или гхее-а. Кад се отопи, додајте грожђице и пирјајте док се лепо не сједине. Извадите грожђице из таве и оставите их да остану по потреби. Сада додајте орахе и сосете неколико минута док не постану мирисни. Извадите матице из таве и одложите их док није потребно.

Сада додајте преостали путер (или гхее) у исту таву. Кад се отопи, додајте рендану бундеву и сос, док мало не омекша, а затим додајте довољно млека да бучно једва прекрије. Добро промијешајте да се комбинују и кухајте док бундева не омекша у потпуности и упије сво млеко. У тави не би требало да остане скоро млека. Затим додајте шећер, грожђице и орашасте плодове заједно са зачинима (млевени кардамом у праху, млевени цимет у праху, свеже нарибани мушкатни орашчић и шафран, заједно са било којом текућином за намакање. Пустите да се кува још 5-10 минута, украсите са додатним сецканим орасима. Послужите топло уз капулу шлаг или сладолед од ванилије / гелато.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Овај рецепт можете направити користећи тиквицу буттерута или тиквице од жеравица уместо бундеве.

Да бисте направили мркву Халва (Гајрацха Халва), можете користити исти рецепт, али уместо бундеве додајте шаргарепу.

Видео Упутства: ШВИДКІ РОГАЛИКИ РЕЦЕПТ ???? УНІВЕРСАЛЬНІ РОГАЛИКИ БЕЗ НАЧИНКИ ???? прості та доступні ???? (Може 2024).