Моонг Дал Кхицхиди рецепт

• Може 2, 2024

Моонг дал (познат и као грах мунг или зелени грам) је здрав, хранљив и укусан. Врло су честе у већини азијских кухиња. Моонг дал је такође добар извор протеина и омиљен међу вегетаријанцима. По изгледу, моонг дал су мали зелени пасуљ овалног облика. Могу се поделити на пола, а кожа је остављена или није.

Комбинација пиринча и дал (позната као кхицхиди) укусна је и у основи комплетан оброк. Ово посебно јело може се направити са раздвојеним моонг дал-ом са остављеном кожом (делимично зелено обојена дал) или са потпуно уклоњеном кожом (жута моонг дал). Избор је на вама, али оба су подједнако укусна.

Све сорте моонг дал лако се могу наћи у било којој индијској трговини.


МООНГ ДАЛ КХИЦХИДИ (Пиринач са Моонг Дал-ом)

Састојци:

1 шоља пиринча Басмати (добро опран и исушен)
½ шоље одвојити монг дал (са или без коже), добро опрати и исушити
1 кашика семенки кумина
2-3 сушена црвена чилија, по укусу
1 кашика куркуме (халди)
соли по укусу
1 кашика масла или уља (биљно или канола)
свјеже сјецкани килантро лишће за украс
свеже нарибани кокос за гарнирање (факултативно)

МЕТОДА:

У малу супу или основну посуду на средње јакој ватри додајте гхее или уље. Кад је вруће, додајте семенке кумина, сушени црвени чили, куркуму и со. Мешајте пржити минуту па онда додајте пиринач и дал. Добро измешајте да се комбинују сви састојци и наставите да мешате 2-3 минута, док не постану мирисни. Додајте ½ шоље воде (за мало мекшег пиринча додајте још ¼ шоље воде). Лагано прокухајте, поклопите, смањите и оставите да се пирја 15-20 минута или док не завршите. Алтернативно, можете извршити стварни поступак кухања у шпорету под притиском или чак шпоретом за рижу. Украсите свежим цилантром и кокосом. Ово јело се често надопуњава с мало додатног гхее-а. Послужите уз паприку (криске леће), индијске киселе краставце, раиту или јогурт.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Уместо моонг дал, слободно употријебите масоор дал (црвена или смеђа лећа) за другачији, али подједнако укусан укус. Ово јело можете направити и помоћу проклијалог моонг дал-а.

Да бисте направили Масалу Кхицхиди, додајте једну кашику кашике / года масале или гарам масале заједно са куркумом (халди).



БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.

Видео Упутства: Cheesy Besan Pizza - Mixed Beans topping| Instant Besan Pizza - Besan Ka Chilla Recipe (Може 2024).