Ле Цхевалерие ду Фоуркует дес Брассеурс

• Може 16, 2024

Они су стотинама година заштитници маса, заштитници хране, промотори опћег добра. Пре него што су се развили процеси пречишћавања воде или је јасно разумела улога бактерија, они су били изабрани чувар, витезови са сврхом. Правили су пиво. И данас су они чувари традиције у племенитој професији пиварења. Они из ове елитне групе су директни потомци древног Пиварског савеза у Белгији и познати су као чланови ле Цхевалерие ду Фоуркует дес Брассеурс, витешко место пивара.

У Европи се част јасно разуме. Сваког септембра нови витезови закона и витезови части се уводе у „братство“ пивара. Нису сви мушкарци, али то је збирка оних који су се обавезали да ће узгојити живот пивом. Прије идентификације квасца назвали су дјеловање ферментације Бог је добар, а пивоваре је становништво једнако поштовало као и краљеви, грофови и бискупи.

Свети Арнолд, заштитник пивара, сматра се катализатором који покреће Беер Веекенд у Гранд Плацеу у Бриселу. Поворка тка калдрмане улице на челу са Конфедерацијом пивара и ле Цхевалерие ду Фоуркует дес Брассеурс. Двојица младих носиоца у непосредној близини параде подижу симболичну ногу, док историјски пивски вагони и пиварска колица следе братство узастопце. Пиво је посвећено у цркви Магделена, а изазивање нових почасти догађа се поподне.

Витезови части изабрани су због своје службе пивској професији. То су људи који су се попели на врх своје професије и привукли пажњу као несебични браниоци пива. Нису увек пивари, што илуструје индукција аутора и ловца на пиво, Мајкла Џексона, или америчких власника пивских бар-а Даве Алекандер и Том Петерс.

Книгхтс оф Лав постају активни чланови захваљујући професији, правом рођења или браку и уско су повезани са пиваром, чланицама попут Јан Тоие из Палм Бревериес из Брисела, Белгија. Они који су витезови закона чланови су Генералне скупштине и привилеговани су да бирају Велико веће.

"Па ко је тај Арнолд-светац који братство поштује?" питате. Арнолд је рођен 1040. године у Тиегему, у подручју између Фламанског Лис-а и Сцхеидта. Отац му је племенитог рођења, али постао је пивар у Ауденаердеу, где је окончао незадовољство које је владало између фламанског Брабанта и припадника племства. И Арнолд је следио пут производње пива, али основао је опатију у Оуденбургу. За време куге која је пролазила кроз Фландрију, прича се да је Арнолд угурао своје особље у пиво; они који су га пили, чудом су се - и одмах - излечили.

Ле Цхевалерие ду Фоуркует дес Брассеурс такође одаје почаст Гамбринусу или Јану Примусу Краљ пива. Јан Примус не само да је издавао права и дозволе за производњу пива, већ је био и легендарна фигура која ће се после битке попети на највиши сод у унутрашњем дворишту и наздрављати својој земљи и здрављу свог народа. .

Мада ле Цхевалерие ду Фоуркует дес Брассеурс директно потјече из 400-годишњег Цеха белгијских пивара, чланови препознају оне изван својих граница који су дали значајан допринос пиву. У септембру 2008. Американац Пхил Леинхарт, главни пивар у Пивари Оммеганг у Цооперстовну у Њујорку, отпутовао је у Брисел како би био међу часним индукторима, повећавши број Американаца на преко 14.

Неки други амерички чланови? Поред Даве-а Александра из Брицкскеллера у Васхингтону, ДЦ и Том Петерс-а, сувласника Монк-овог кафића и белгијског пива Емпориум-а у Филаделфији, Пенсилванија, међу речима ћете наћи и такве хитове попут Еддиеја Фриедланда од Едварда И. Фриедланд Дистрибуторс; Ранди Тхиел из Нев Гларус Бревер Цомпани из Новог Гларуса, Висцонсин; Јое Липа из трговца ду Вин; Давид Циццоло из Публицк Хоусе-а, Бостон; Марц Строобандт, директор и пивски орган Ф&Б партнерства (ака Партнерство за храну и пиво); и пиво соммелиер Билл Цантон.

Црне хаљине, црни и црвени шешири, црвена крила, хмељ на реверу - част и традиција.

Живели!

Све фотографије су љубазно од Цхарлес СИКС-а и налазе се (одозго): Цхевалерие Гуард; Беер Веек Парада у Бриселу, Белгија; Индукциона церемонија; Прослава Цхевалерие ду Фоуркует дес Брассеурс
За више врхунских фотографија Беер Веекенда у Бриселу и Цхевалерие ду Фоуркует дес Брассеурс: посетите Цхарлес СИКС на:
//ввв.флицкр.цом/пхотос/цхарлес_сик