Кунг Пао говеђи рецепт

• Може 4, 2024

Кунг пао говедина популарно је кинеско јело направљено од нежних кришки говедине, кикирикија и чили паприке преливених у укусном зачињеном сосу.

2 лбс. немасна говедина (филет, бифтек или рибеие)
1 мали бели лук
Фресх инчни ђумбир
15 сухих паприка чилија из чилија
2/3 шоље сувих печених кикирикија
кикирикијево уље за пржење

Маринада:
Сп сок белог лука
1 кашика соја соса
1 јаје
1 кашика кукурузног шкроба
½ кашике кикирикијевог уља

Сос:
1/3 шоље сојиног соса
1/3 шоље сезонског пиринчаног сирћета
2 кашике шећера
2 кашике кукурузног шкроба

1. Из говедине извадите што више масти, а затим је нарежите на танке комаде од 1 до 1 инча и ставите у посуду да се маринирају.


2. Након што се месо реже додајте маринаду у корацима. Прво додајте бели лук и сојин сос и добро их измешајте. Затим додајте бјелањке са пажљивим мијешањем да не постане пјенасто. Затим додајте кукурузни шкроб и умешајте га да премажете сваки комад говедине. И на крају додајте уље кикирикија и промешајте. Затим пустите да се месо маринира на собној температури 30 минута.


3. Скините кожицу из лука, а затим је исеците на комаде од једног инча и оставите је.


4. Скините ђумбир са коже, исеците је и оставите на страну.


5. У великој шољи помешајте све састојке за умак пазећи да се кукурузни шкроб темељно отопи, а затим га оставите на страну.


6. Једном када се говедина маринира, додајте око 2 до 3 инча кикирикијевог уља на дно вока и загрејте га на средњем делу.


7. Кад је уље вруће, додајте говедину и оставите да се кува само 40 секунди, или док се тек прокува. Овај поступак припреме меса пре него што га додате пржењу назива се "баршун", што месо чини нежним и свиленкастим у финалном јелу.


8. Након што се месо скува извадите га жлицом, добро га исциједите и ставите на тањир и оставите на страну.


9. Затим уклоните све кикирикијево уље из вок-а, осим 1 кашика. Загрејте ову кашику високо. Уклоњено уље може се сачувати и поново користити у другом рецепту.


10. Кад је уље вруће, додајте ђумбир и паприку чилија и промешајте их пржити 20 секунди или док не постану мирисни.


11. Затим додајте лук и све промешајте 1 минут.


12. Затим додајте говедину и кикирики и промешајте пржити још 30 секунди.


13. Затим додајте сос и мешајте док не постане густ и премазите говедину. Затим га уклоните са ватре и послужите. Најбоље је послужити се преко белог пиринчаног пиринча, а чини 3 до 4 оброка кунг пао говедине.

Видео Упутства: Kung Pao Chicken Recipe (Може 2024).