Преглед књига куварске кухиње из Кореје

• Може 21, 2024

	Назив:	Корејска кућна кухиња: класични и модерни рецепти
	Аутор:	Сохуи Ким и Рацхел Вхартон
	Објављено:	16. октобра 2018, Харри Н Абрамс
	Број страница:	256
	Цена покривања:	$ 35,00 Тврди увез, 12,99 $ Киндле

---

Корејска кућна кухиња: класични и модерни рецепти ауторице Сохуи Ким и Рацхел Вхартон је куварска књига која припада збирци свакога ко воли корејску храну. Ова одлична куварска књига обухвата сва позната корејска јела као што су Булгоги, Калби и Бибимбоп, као и рецепте за све зачине и прилоге који се традиционално сервирају. Укључена су и друга не тако позната јела која су подједнако добра.

Двеји Калби - Ребра за леђа од белог глаза у Џујијанг су укусна и одлично се слажу са салатом Па Муцхим - Сцаллион (такође укусна) и обоје су врло једноставна за припрему код куће. Двеји Булгоги (свињетина) има бујну маринаду која свињетину чини нежном и укусном. Постоје врло детаљна упутства о прављењу правилних булгогија (роштиљ на жару) и шта послужити уз њега.

Ова куварска књига не само да има сјајне рецепте које је лако пратити, она има историју, вињете и податке из ауторовог детињства који помажу читаоцима и почетницима у корејском кувању да разумеју како правилно припремити јела. Довољно је правовремених информација за све који желе кухати корејску храну, а аутори су уврстили одличан темељни премаз на корејске састојке, као и основе као што су пиринач и кимчи. Сваки рецепт који је до сада испробан из ове куварске књиге показао се савршеним за слику, тако да ни почетници који кувају неће имати проблема да испадну сјајна јела.

Сваки рецепт укључује детаљна, лако следљива упутства за прављење јела из Кореје. Књига је добро организована, а ту су и прелепе фотографије већине јела као и фотографије многих детаљних упутстава о основама. Индекс је веома свеобухватан и користан.

За све који воле корејску храну, ова књига је неопходна.

Посебна захвалност НетГаллеи-у за пружање рецензије ове књиге.