Тхаи Ти Враппед Сеа Басс

• Може 6, 2024

Морски орах је једна од мојих омиљених риба за послуживање, јер је влажна и богата је укусу. Ти листови дају диван мирис и укус риби и савршена су комбинација са традиционалним тајским укусима листова тајландског босиљка и листова кафирног вапна.

Умак за потапање Нам Пла Цилантро даје узбудљив додир ти скуваном бранцину. Бујни окуси белог лука, ђумбира, цилантроа, рибљег соса и чилија омогућавају свакој трпезарији да украшава своју рибу по укусу.

Филети бранцина 4-6 унци дебљине 1 ”
2 велика ти листова средњег стабљика уклоњена
4 гранчице тајландског босиљка
4 свежа лишћа кафирног липе
Со и бибер
Исечене гитаки гљиве
Насјецкајте лук Мауи или Валла Валла
Шаргарепа мрква

Нам Пла Цилантро сос - погледајте доле

Узми два листа ти-а и формира равномерни Кс
На средину Кс ставите ти листове лишћа кафира и неколико листова тајландског босиљка
Ставите малу шаку поврћа на попречну тачку Ти лишћа.
Со и бибер поврће.
Солите и попаприте са обе стране бранцина.
На поврће ставите бранцин.
Ставите листове кафирског липе и неколико риба босанских лишћа.
Пажљиво подигните испод Ти Леаф-а горе да се сусретнете на врху, држећи прсте док сте ви. доведите сваки од друга два краја ти листове са обе стране ти оставља које причвршћујете прстима. Савијте та два последња крака листова и учврстите набодавима од бамбуса.

Парите у паре од бамбуса 15-20 минута.

Сервирајте уз Нам Пла Цилантро сос.

Тиквице умочене у листове замотане бранцином са мрвицама белог лука и ситно нарезаним зеленим луком или љутом луком. Сипајте нам пласирани сос од килантро у мали рамекин и послужите са стране.

Нам Пла Пак Цхее сос (Цилантро Фисх Сауце)

1-2 кашике рибљег соса (нам Пла)
2 кашике воде
1 кашика сока од лимете
2 кашике палминог шећера
4 нарезана тајландска чилија (подесите на жељени ниво топлоте)
1 кашика нарибаног ђумбира
2 режња чесна млевена
1 кашика млевених шалота
Шака клинанта грубо сецканог

Ставите састојке у блендер и ликвидирајте, али немојте да их загревате превише или ће листови постати сиви. Желиш јарко зелени сос.

Видео Упутства: The Lion King - Can You Feel The Love Tonight (Може 2024).