Мартини рецепт за Јамес Бонд - Цасино Роиале

• Може 17, 2024

Цасино Роиале написао је Иан Флеминг као прву књигу о Јамесу Бонду 1953. Иан је био командант који је у рату радио с поморском интелигенцијом - заиста је водио живот коцкања са великим улогом на егзотичним локацијама. Написао је ову књигу са свог имања „Голденеие“ на Јамајци.

Кад Бонд први пут упозна неке француске агенте, он наређује за њих. Момак добија "фин а л'еау" - класични коктел коњака и воде. Девојка добија "Бацарди" (рум, моја омиљена марка). Не пише да Јамес добија нешто за себе. Прво пиће које видимо како Јамес пије пиво је виски „на стијенама“ (цитира њихово) у својој соби.

Затим у коцкарници добијамо први опис његовог класичног пића. Ево дословног текста из књиге:

------------------------------------------------------------------------------

"Бонд је инсистирао да наручи Леитхер-ов Хаиг-анд-Хаиг" на стијенама "(квалитетан шкотски виски - Лиса), а затим је пажљиво погледао бармена.

"Суви мартини", рекао је. 'Једно. У дубоком чашу шампањца. '

"Оуи, господине."

'Само тренутак. Три мере Гордоновог [енглеског џина - Лиса], једна од вотке, пола мере Кине Лиллет. [ово НИЈЕ вермута - погледајте доле!] Умутите га све док не буде хладно, а затим додајте велику танку кришку лимунове коре. Разумем?'

"Свакако, господине." Бармен је изгледао пријатно са том идејом.

"Боже, то је сигурно пиће", рекао је Леитер.

Бонд се смејао. "Кад се ја ... концентришем." објаснио је: „Никад нисам попио више од једног пића пре вечере. Али ја волим да је велика и веома јака, веома хладна и добро направљена. Мрзим мале порције било чега, посебно када имају лош укус. Ово пиће је мој сопствени изум. Патентират ћу кад се сјетим доброг имена. '

Пажљиво је посматрао како се дубока чаша замрзава бледо златним напитком, лагано прозраченим модрицом шејкерице. Посегнуо је и отпио дуг гутљај.

"Одлично", рекао је бармену, "али ако можете да добијете вотку направљену од житарица уместо кромпира, наћи ћете је још боље."

------------------------------------------------------------------------------

Убрзо након тога, када дели женку вотке, смештену у посуди са дробљеним ледом, са женским агентом, сазнаје да се зове Веспер. Он каже:

'Могу ли да позајмим?' Објаснио је о посебном мартинију који је измислио и потрази имена. "Веспер", рекао је. "Звучи савршено и врло је прикладно љубичастом сату када ће се мој коктел сада пити у целом свету. Могу ли га имати?'

Лиллет и Вермоутх
Имајте на уму да неки тврде да је Кина Лиллет вермута. НИЈЕ ВЕРМОУТХ :) Моје истраживање показује да је Лиллет Кина пиће на бази вина које у себи садржи кинин. Кина се односи на стабло Кина Кина (квинквина) одакле потиче кинин. Заправо, у дане Јамес Бонда, било је ВЕЛИКО горко и цело пиће би било прилично горко. Средином 80-их су променили формулу да би имали мање кинина, а сада долази у "Лиллет Бланц" и "Лиллет Роуге". Израђују се у Поденсацу, у Француској. Технички су то „француска вина аперитива“. Они су спој винског грожђа, поморанџе, коре од поморанџе и кинина.

Вермоутх је, с друге стране, обогаћено вино - тј. Вино подливано тешким алкохолом. Затим додају зачинско биље и зачине. Главне врсте вермута су сухи вермут, слатко црвени вермут и бели вермут.