Ирски сочни хлеб за чај

• Може 4, 2024

Ирски сочни хлеб за чај

Нитко није ирско славље и сигурно поподневни или чак високи чај у Ирској не би био без традиционалног сода хлеба.

Ирски газирани хлеб има дугу и богату историју као и многи Ирски културни извори хране и чаја. Баш као и у многим другим земљама и националностима, и свака пекарица, бака или мајка имали су своју врсту или варијације хлеба. Понекад се ирски сода хлеб може назвати: сода хлеб, печени пасји хлеб, железнички колач или ирски колач.

Након што је Ирска преживела глад, људи још увек нису имали много новца и ствари. Пекари су постали помало креативни и открили су да мешавина соде бикарбоне (натријум бикарбоната) и лептира крема формира средство за квашење, а квас није потребан. Постало је популарно и чињеница да се толико брзо узгајао овај хлеб да се прави и често се користи као бартер за трговину стварима попут чаја, јаја или шећера.
У зависности од вашег дела Ирске, неко је могао да користи бело брашно, цео оброк или браон цео оброк.

Већина сода хлеба има на себи крст; иза њих стоји много урбане легенде. Већина истинских пекара једноставно верује да је крст или Кс постављен на врх само да би „прозрачио“ хлеб тако да помаже да се брже дигну. Али неки верују да је крст издао „виле“ и да је то донело срећу. Ипак неки вјерују да је отјерала зле духове.

Ево рецепта за заиста једноставан ирски газирани хлеб:

Неки потребни уређаји су: - дрвена кашика, - велика посуда за мешање, - или од ливеног гвожђа
Тава или округла тава за торту или лим за колаче (лагано подмазан), -Вхиск

Загрејати пећницу на 425 степени.

Ево потребних састојака:

Око 4 до 4 ½ Ц брашна
2 кашике белог шећера
1 кашика кашике. прашак за пециво
1тсп соли
4 кашике путера (исечено на листиће)
1 лг. јаје (мало тучено)
1 ¾ Ц пињеног млека
1 Ц грожђица (опционо)

Упутства:

У велику посуду за мешање додајте брашно, шећер, со и бикарбону. Добро умутите заједно.
Затим: рукама рукама да умијешате маслац у смешу од брашна у малим количинама (махуна) све док се сав маслац не уђе и сада почне да личи на грубе делове.

Сада: додајте грожђице.
Даље: песком направите удубину у мешавини од теста; додајте путер и јаје мешајте дрвеном кашиком док тесто не постане тврдо за мешање.

Руке премажите брашном и измешајте их нежно да формирате куглу.
* Никада немојте да мешате јер ће хлеб бити тврд и „густ“.

Пребаците своје тесто у намашћену таву, обликујте га у облик хлеба (округли врх / купола), а врх хлеба прекрижите у Кс или Кс.

Ставите ово у рерну и пеците 35-40 минута, док врх не постане златно браон, а чачкалица не изађе чиста.

Извадите (пазите да тава изузетно вруће не хватате кваку) из рерне, али охладите у тави или тави око 10 минута. Након уклањања и хлађења на сталак.

Послуживање предлога:
Увек послужите топло.
* Може се послужити са путером, шлагом, џемом или циметом.

Уживајте у чају уз кришку топлог ирског сочног хлеба!

* Где год да кренете и шта год да радите. Нека срећа Ирца буде с вама.
Ирисх Блессинг

Видео Упутства: Our favorite Bosnian Food in Mostar, Bosnia and Herzegovina at Ćevabdžinica Tima-Irma (Може 2024).