Како направити слатке и киселе шкампе (брзо и лако)

• Може 4, 2024

Слатко и киселе шкампе омиљени су кинески ресторан за који постоји неколико различитих верзија. Испод је кратак преглед брзе и једноставне верзије која садржи свеже шкампе, које се прже и прже црвеним и зеленим паприкама у једноставном слатко-киселом сосу. Такође имам и другу верзију која комбинује пржене козице у слатком и киселом сосу од ананаса. Други рецепт можете пронаћи овде ако вас занима, али треба мало дуже од ове верзије. Ако тек учите како кувати, ја бих предложио да прво кренете са доњим рецептом, а затим испробате други.

1 лб. средње козице
1 зелена паприка
1 црвена паприка
1 кашика кикирикијевог уља

Састојци соса:
1/3 шоље шећера
1/3 шоље белог сирћета
Сп млевене ђумбира
1 кашика соја соса
2 кашике кечапа
2 кашике кукурузног шкроба

1. корак: Очистите и припремите шкампе
Чишћење шкампи је једноставно, али веома дуготрајно. Ако желите да смањите време, можете купити козице које су већ очишћене и очишћене, али могу коштати нешто више од нечистих шкампи.

Да бисте их очистили, једноставно уклоните сву шкољку, ноге и реп са сваке козице. Затим уклоните вену која тече низ леђа тако што ћете шкамце пререзати дугим путем низ центар, али не целом. Једноставно притисните нож притиском тако да се урезује у леђа да бисте разоткрили вену. Затим једноставно извуците вену и одбаците је. Сада је и вена на доњој страни козица, тако да желите да поновите овај поступак са доњом страном сваке козице. Кад су све козице чисте, само их оставите на страну.

Корак 2: Припремите паприке
Прво исперите обе паприке хладном текућом водом и добро их осушите. Затим исеците свако од њих доле и уклоните и одбаците стабљику, семенке и цело унутрашње бело месо. Затим узмите сваку половину паприке и исеците их на квадрате од 1 до 1 и пол инча и оставите их по страни.

Корак 3: Припремите умак и згушњивач
Помијешајте све састојке за сос, осим кукурузног шкроба. Помијешајте ове састојке у великој шољи, пожељно оној која има изљев за лако сипање. Затим овај сос оставите на страну.

У мањој шољи помешајте кукурузни шкроб са мало хладне воде док се не отопи. Ова мешавина ће згуснути сос.

Четврти и последњи корак - започните са кувањем
Загријте вок високо и пустите да се загреје. Након што је вок врућ додајте кикирикијево уље и завртите га око дна и ивица вок-а и пустите да се загреје. Кад је уље вруће додајте паприке и промешајте их 2 минута. Затим додајте козице и све пропржите само 30 секунди. Затим додајте сос и пустите да прокључа. Тек што почне да кључа, додајте смешу од кукурузног шкроба и мешајте док се сос не згусне и не обложи козицу, ово траје око 30 секунди. Тада га можете уклонити са топлоте и послужити. Савршено се послужује уз пржену пиринач и чини око три оброка слатких и киселих шкампи.

Да бисте погледали корак по корак видео о томе како направити слатке и киселе шкампе, кликните овде.

Видео Упутства: Morning Routine (10 DIY Ideas, Makeup, Healthy Recipes) (Може 2024).