Како добити сјајну услугу

• Април 27, 2024

Осећате се као да никад не можете уживати у искуству у ресторану? Питате се зашто се сваки пут кад изађете разочарате у храну, људе или атмосферу око себе? Добродошли у свет хронично несрећног госта. У овом свету нису криви место, услуга или храна. Ако стално покушавате да ручате, проблем је ви, а не они. Ако желите да повећате квоцијент среће током вечере у ресторану, покушајте да примените следеће:

Будите љубазни и обзирни према домаћици
Домаћин или домаћица су прва тачка контакта у ресторану. Свако кога домаћин / есс поздрави није увек симпатично. Неки су ужасно непристојни. Ако љубазност олакша домаћину, ова особа омогућава свом послу квалитетно. Ако се осећају осуђеним, са њима се говори на непристојан начин или предвиђају потенцијалну понижавајућу изјаву заштитника, тешко да ће они добро обавити свој посао. Све што ова особа жели је да осигура да уживате у свом оброку. Олакшајте им посао и имат ћете бољу услугу.

Савјет добро и бармен се сипа
Ово је фраза коју сам добио од безбројних конобара, сервера, хостеса и других људи у угоститељству. Као потрошачи, од нас се очекује да давамо напојницу серверу да бисмо им исправно захвалили на услузи. Док комуницирају, очекује се и охрабрује "хвала", они неће плаћати њихове рачуне. Ови људи су одабрали професију у којој делују као некаква кума вила (или кума). Поднесете захтев за нечим и они вам га доносе. Међутим, вилинска прашина није врста валуте. Морате у складу са тим да захвалите. Боље је од вечере у кући мајке. Бар ће вам ценити да перете суђе. Ако у ресторану будете сигурни да се бармен од самог почетка добро брине, имате неку сигурност да ће ваше искуство и даље бити угодно.

Насмејте се и будите поштовани према вашем серверу
Посао вашег сервера је да буде ресторан са знањем. Обратите се њиховој експертизи питајући њихово мишљење о одређеним јелима. распитајте се о њиховом омиљеном јелу или предјелу. Ако имате питање у вези јеловника, избора вина или било чега другог у вези са вашим искуством у благоваоници, питајте их о овоме. Када вам сервер да препоруку, нисте у обавези да добијате њихов савет. Ипак бисте им требали захвалити на њиховом приједлогу.

Постављање понижавајућих или непријатних питања вашем серверу није прихватљиво. Ако верујете да ваш сервер изгледа добро или некога кога бисте желели да видите испред ресторана, сада није време да изразите своју привлачност. Ова особа ради на послу где се бави с јавношћу сатима у исто време. Да ли заиста мислите да нису чули сугестивну примедбу бројних других покровитеља током сати и дана који су морали да служе људима попут вас? Тхумпер-ова мама из „Бамби-ја“ каже, „ако не можете да кажете нешто лепо, немојте уопште рећи ништа“. То је савет који свако треба да следи,

Ово су три непромишљена предлога о томе како у ресторану добити не само одговарајућу, већ и одличну услугу. Иако не постоји гаранција да ће се ваша кухиња припремити према вашим избирљивим стандардима или ће основно ребро и даље бити на располагању ако стигнете 30 минута пре затварања ресторана, ови једноставни и обзирни кораци помоћи ће вам да имате боље искуство у благовању. Љубазност и коректност охрабриће људе око вас да се подигну на ниво вашег човечанства. Ако сте непристојни према људима, неразумно је очекивати другачији одговор када вам се обрате. Започните са основама љубазности, савета, осмеха и обзирности. Затим откријте да ли сте ви можда тај који поставља тон.

Видео Упутства: How to Have a Good Conversation | Celeste Headlee | TEDxCreativeCoast (Април 2024).