Топли и зачињени пржени каламари рецепт

• Април 26, 2024

Мој син је тотални зависник од морских плодова и, ако је могуће, био би више него сретан да свакодневно једе морску храну у било којем облику. Вјеровали или не, његов најдражи морски плод су лигње (или каламари) - у које се заљубио кад је имао само 4 године и од тада се није одавао својој оданости. Тако сам током година провео много сати у кухињи стварајући разне рецепте за лигње, али мој врући и зачињени пржени каламари није само његов лични фаворит, већ је и велики хит моје породице и пријатеља.

Ако вам је мало срамежљиво што се тиче кухања или јела лигње, онда свакако можете замијенити козице, козице, ракове или чак дјечје љуске за овај рецепт. Лигње се кухају врло брзо, у само неколико минута, тако да је најбоље да све буде припремљено и спремно за употребу. Ово јело се саставља врло брзо и најбоље је јести одмах.


ХОТ & СПИЦИ ФРИЕД ЦАЛАМАРИ

Састојци:

Ливаде од 1 липа (очишћене и украшене)
1½ до 2 шоље намењеног брашна (маида)
1 кашика димљене шпанске паприке
½ кашике праха млевеног кумина
1 кашика праха мљевеног коријандера
1 кашика масале маса
1 кашика праха чилија по укусу
со и бибер, по укусу
уље за пржење (кикирики, поврће или канола)
свјежи клинови лимуна или лимете за украс
прстохват димљене шпанске паприке за јело
свјеже сјецкани килантро лишће за украс

МЕТОДА:

На чисту радну површину или даску за сечење нарежите цеви лигње у прстенове дебљине око ½ ”. Листиће лигње осушите чистим пешкиром за чај (или папирним пешкиром) да бисте уклонили влагу и одложите док је потребно.

У посуди за мешање помешајте брашно са димљеном шпанском паприком, млевеним кумином у праху, млевеним прахом коријандера, гарам масалом, црвеним чилијем у праху, соли и бибером. Добро измешајте да се сједини и додајте прстенове лигње. Баците да се сви прстенови лигње равномерно премажу сезонским брашном.

Употребом тепсије са дубоким тешким дном (ливено гвожђе делује сјајно) на средње јакој ватри, додајте довољно уља да се пржи. У тепсији би требало да буде отприлике 3 до 3 инча инча. Када је уље вруће (око 350 степени Ф), пажљиво додајте прстенове каламара и пржите их око 1-2 минута, док благо не постану златно смеђе и хрскаве боје. Можда ћете морати да то урадите у серијама, не додајте превише одједном и претрпајте таву. Затим пажљиво извадите прстенове помоћу кашике (или паука) и добро их оциједите на упијајућим папирним пешкиром. Док су прстенови лигње још топли, поспите их мало соли. И на крају, каламаре пребаците на тањир за послуживање и украсите лаганим прахом димљене шпанске паприке, листова килантре и клинова лимуна. Послужите одмах уз омиљене умаке за умакање.



БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.

Видео Упутства: Пънче от печени ребра с пълнеж - украса за всяка маса (Април 2024).