Студија гликемијског индекса - фебруар 2006

• Може 5, 2024

Студија о вредности гликемијског индекса хране објављена у фебруару 2006. године, тврди да не постоји повезаност између гликемијског индекса и нивоа шећера у крви. Процијенимо ову студију.

Прво, наравно, важно је схватити шта је гликемијски индекс. Имам потпуну дефиницију гликемијског индекса, али укратко, гликемијски индекс је колико брзо одређена храна подиже ниво шећера у крви. Ако једете бели пиринач, због тога ће се ниво шећера у крви повисити - а онда поново падне када се шећер апсорбује. Овај ефект на дасци за ваздух вам, наравно, није одличан. Ако уместо тога једете браон пиринач, тело га полако апсорбује - тако ћете добити леп, гладак прилив шећера. То је лакше за ваше тело. Чак и да обоје имају исте угљене хидрате, смеђи пиринач би вам био бољи.

Сада, о студији, о којој се расправља у Бритисх Јоурнал оф Нутритион. Питали су 1.000 људи о њиховим прехрамбеним навикама - високим гликемијским или ниским гликемијским - у периоду од 5 година. Засада је добро. Међутим, очигледно су само тестирали ниво шећера у крви двапут! ДВА ПУТА! Зар вам се то не чини мало чудно? Имајте на уму да ми се чини тако чудно да лично пишем водство студије да бих добио тачно појашњење о овоме.

Цела поента гликемијског индекса је да када поједете храну, нешто се догоди убрзо након што је поједете. Али реците да сте појели тањир Прстење у подне. Реците да је ваша сестра у подне појела тањир брокуле. Ако бисте следећег дана тестирали обе нивое шећера у крви, вероватно би биле исте! Нико никада није рекао да ће једење прстенова трајно утицати на ниво шећера у крви целог вашег животног века. Да то учините, не бисте имали ефекат на прелетима, када вам ниво шећера у крви порасте на високи ниво, а затим низак, подстакнувши вас да једете више слатке хране. Не бисмо имали „ефекат кинеске хране“ где једете пуно шкробане кинеске хране, узмете је високо, а затим се поново осећате гладни када сиђете с тог високог нивоа.

У саопштењу за штампу, водитељка је објаснила да је део њене емисије са бројевима гликемијског индекса то што су они одређени у лабораторији и увек су процене, подложне ситуационим прилагођавањима. То јест, ако сте јели шаргарепу на празан стомак, она се може апсорбовати другачије него ако бисте је појели након јела 2 тоне хлеба од целог пшенице.

Наравно, то је истина! То је истина са било чим. То је тачно и са алкохолом. Ако пијете алкохол на празан стомак, он реагује другачије него алкохол уз оброк. Ако једете поморанџу, апсорбује се другачије него ако пијете сок од поморанџе. Ако једете супер слатку сорту јабука, добит ћете више калорија / угљених хидрата / итд. него ако једете заиста слатку сорту јабука, али све карте имају само једну "јабучну" вредност.

Живот је такав. Ниједан број није апсолутни. Сви бројеви су смернице. Ипак, ако знате да је * распон * штапића целера заиста низак и да је * распон * за комад ананаса заиста висок, то вам даје релативне тежине са којима бисте могли почети са радом.

Било је и других истраживања која су показала да храна са ниским гликемије помаже у одржавању уједначене кобилице и стога контролира глад. На пример, у студији која је урађена у дечјој болници у Бостону, група људи једе храну са мало гликемије, а други једу храну са високом гликемијом. Касније тог истог дана, људи који су јели храну с високим гликемије поново су брзо били гладни. То је ефекат кинеске хране. На овај начин тестирате утицај питања гликемијског индекса - не дуже од пет година.

Прочитајте детаље студије за себе како бисте видели како заправо треба тестирати гликемијски индекс.

Детаљи високог гликемијског испитивања
Слично истраживање високог гликемије у Окфорду


Библиотека књига са малим уносима угљених хидрата Лиса Схеа

Видео Упутства: Tesla Franz Von Holzhausen Keynote Address 2017 Audio Only W/Subs (Може 2024).