Рецепт за пилетину од чешњака, парадајза и шпината

• Може 12, 2024

• 4 пилећа прса без коже и без костију


• 4 ромска парадајза


• 1 килограм / 450 грама свежег белог шпината, опран


• 2 кашике маслиновог уља


• 4 чешња лука, млевена


• 1 средњи лук, ситно сецкани


• ½ шоље сувог бијелог вина


• ½ шоље пилећег чорба (или воде)


• ½ кашике сушене жалфије


• ½ кашике сушеног тимијана


• со и бибер

1. Започните резањем парадајза на коцке од 1 инча (2,5 цм) и оставите их по страни.


2. На великој тави загрејте маслиново уље на средњој ватри, а затим додајте комаде пилетине, поспите је прстохватом соли и бибера и смеђом са обе стране.


3. Додајте лук и бели лук око пилећих прса и кухајте док лук не постане прозиран.


4. Додајте суво бело вино и оставите да се крчка око минут, како би неки алкохол могао да испари; за то време, дрвеном кашиком истрљајте са дна таве све оне укусне смеђе комаде и оставите да се комбинују с вином.


5. Додајте нарезане парадајз, жалфију и мајчину душицу и пилећи презле, затим поклопите и лагано кувајте око 15 минута на тихој ватри.


6. На крају додајте шпинат у таву, поклопите и кухајте још 5 минута, све док шпинат не постане мекан и течност се скоро потпуно смањи. Окусите мало преостале течности у овом тренутку и по потреби додајте још соли и бибера по укусу


7. Пребаците пилећа прса у тањир за сервирање, а сваки ставите на једнаку количину смесе од парадајза и шпината и послужите топло.

Видео Упутства: POLLO ALLA CACCIATORA ???? ricetta napoletana ???? Le ricette di zia Franca (Може 2024).