Францес Барклеи & Легендари Т-Цакес Интервју

• Април 28, 2024

Францес Барклеи из Тенесија Интервју Т-Цакес

Имала сам дивну прилику да интервјуишем госпођу Францес Барклеи, власницу и оснивачицу Т-Цакес-а.

Било је заиста надахњујуће искуство чути причу о њеном предузетничком духу!

Госпођа Барклеи и њени прекрасни Теннессее Т-колачи постали су изузетно популарни током година и чак су постали један од Опрах-ових "4 најбољих колача у земљи"! Али, Т-Цаке и његов творац постоје понизни почеци.

Гђа. Барклеи је „пењала се“ да је предузетничка мердевина била легендарна и понекад тешка, као и веома инспиративна.

Госпођа Барклеи је имала легенду и то је изгледало овако: Путем, у време пре грађанског рата, лепа млада девојка је постала куварица. Са седамнаест година је усавршила рецепт за Т-торту. И реч је почела да се шири. Прерано је дошао грађански рат и променио све. Много ствари је постало оскудно, па чак и непостојеће. Потребни састојци за прављење Т-колача више нису били доступни. Млада жена је спасила што је могла за кишни дан. Њен брат је био у рату и по повратку је желела да му скуха нешто. Убрзо се вратио и са собом је донио капетана. Млада жена и капетан су се одмах заљубили. Легенда такође каже да је био капетан рођендан и да је желела да му испече торту. Није имала одговарајуће састојке, па је „уситнила“ малу гомилу Т-колача оним што је сакрила. Убрзо су напустили и вратили се у рат. Млада жена је капетану послала још неколико серија Т-колача и чини се да их је толико волео да је дошао кући и тражио је за руку у браку. Романтично? Али интригантна је и прича о изради тениских Т-колача.

Госпођа Барклеи је спремала олују за све своје пријатеље. Ти пријатељи су је толико волели да је пече, па су јој рекли да може зарадити продајући пециво. Тако је покушавала да "састави крајеве", мислила је да би ово могла бити добра идеја. Почела је да присуствује сајмовима, сајмовима и локалним догађајима на којима продаје своју робу. Није знала ништа о послу и наставила је да учи док је ишла заједно. Госпођа Барклеи се тешко снашла у свом личном животу и то је била борба, али полако је улазила у посао.

Сада је могла да изнајми простор од оног што је познато као Насхвилле Бусинесс Инкубацијски центар са ТВА (Теннессее Валлеи Ассоц.) И ТСА као спонзорима, заједно су годинама обезбедили мали простор од 2.000 квадратних метара за врло ниску кирију. Ово је била прекретница за госпођу Барклеи. Било је много малих пута током неколико година, а чак би заложио дијамантске минђуше како би помогао платити пекаре и купити састојке! Сада је присуствовала емисијама "хигх-енд"-а, а то је додатно повећало њено самопоуздање. Францес је била снажна и дух ју је водио даље и сада је могла у потпуности да издржава своју дјецу.

Гђа Барклеи је својој линији Т-Цакес додала много нових укуса и укуса, али остаје верна свом оригиналном рецепту. А то је управо рецепт који је "ухватио" око Гаиле Кинга. Гаиле је узео узорке Т-Цакес-а и затим их одмах пренио Опрах! У року од једне недеље телефонирали су Францес и добро, догодио се „ефект Опрах“! Након што су се Теннессее Т-торте појавиле у емисији Опрах у сегменту под називом "4 најбоље колаче у држави", посао је примио толико наруџби да се веб локација срушила, телефон је зазвонио куку и било је потребно више људи да остану у току све! Сада је чак и туристички аутобус пролазио поред посла, препун туриста!

Док је Опрах стављала Т-колаче на мапу, госпођа Барклеи је и даље скромна и остаје у свом оригиналном пекарском простору (мада је додала око 500 квадратних метара канцеларијског простора!) Овде јој је пријатно.

Иако се на хоризонту може догодити неколико промена, Теннессее Т-колачи и даље подједнако красе многе свадбене и чајне столове.

Овог пута бих волела да се захвалим Францес Барклеи и Теннессее Т-Цакес-у за пружање лепог интервјуа и за представљање снажних жена са страшћу за животом и снажним осећајем одлучности да никада не одустану од сна!

Смештена је у области Нешвил у држави Тенеси. До ње се може контактирати телефоном и веб страницом.
За директну везу погледајте мој подканал компаније за чај.