Рецепт за бисквит од мијешаних житарица без масти

• Април 27, 2024

Обожавам домаће кексе, лагане, мекане и топле из рерне. Прављење лаганог кекса лако се постигло у добрим старим данима, када сам се пекла са белим брашном. Тада сам прешао на интегралне житарице и печење добрих кекса постало је хит или промашена активност. Имали су добар укус, али ви нисте хтели да стојите около босих ногу ако ми се десило да га спустим на под. Кад сам прешао на кување без масти, па, помислио сам да су моји дани печења јестивих кекса готови. Тешки и суви нису баш привлачне особине кекса.

Ако мислите да је то био крај тога, драго ми је да могу рећи да је ова прича имала срећан крај. По некој сретној случајности наишао сам на рецепт за анђеоске кексе. Анђеоски кекси направљени су са три средства за квасце и они су лагани колико могу, чак и када се праве од брашна од целог зрна. Моји кекси од анђела направљени су са три различита зрна и мекани су и сањаре. Уживајте у њима као укусна пратња за вечеру или мазање џемом за доручак. Ови кекси били би феноменално печени и на врху пећнице.

Мешано зрно кекса без масти

1/4 шоље топле воде
1 кашика сувог активног квасца за печење
1/2 чајне кашике заслађивача по избору

3/4 шоље немлечног млека или воде за кухање кромпира у комбинацији
са 1/2 кашике сирћета
1/4 шоље пире кромпира (може се користити остатак кромпира)

1 1/3 шоље брашна од целог пшенице
1/3 шоље редовно ваљаних зоби
1/3 шоље интегралног кукурузног брашна
1 кашика прашка за пециво
1/2 кашике соде бикарбоне
1/2 кашике соли

Отопите квасац и заслађивач по избору у топлој води. Оставите да одстоји око пет минута или док се квас не пење.

У малој посуди комбинујте немасно млеко или воду за кување кромпира, сирће и пире кромпир. Додајте мешавину квасца и добро измешајте.

У великој посуди комбинујте брашно, ваљани зоб, кукурузну брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Направите бунар у центру. Додајте смесу од кромпира и квасца и измешајте да се добије меко тесто. Ако је тесто врло мекано, додајте још брашна од целог пшеничног брашна, али будите опрезни да га додате превише. Поспите радну површину с мало брашна, исеците тесто и залепите га у велики округли дебљине приближно 4/4 инча. Изрежите кексе помоћу секача за бисквит или чаше за сок. Ставите на лим за печење обложен пергаментом. Покријте кексе чистим пешкиром за суђе и оставите да одстоје на топлом месту 45 минута до сат времена.

Док се кекси дижу, загрејте рерну на 400Ф.

На средину претходно загрејане рерне ставите плех за печење и пеците кексе 15 минута или док не буду готови. Послужите топло.

Прави 12 до 15 анђеоских кекса.

Видео Упутства: Торт ХРУСТЯШКА из 4-х ингредиентов за 4 минуты. Без выпечки. English Subtitles (Април 2024).