Рецепт за салату од едамаме и наранџе

• Може 15, 2024

Свјежи едамаме (незрела соја) богат је извор биљних протеина и одличан извор влакана, а налази се у многим азијским културама. Ова јединствена салата садржи азијске махунарке заједно са ротквицама, краставцима и паприкама. Ротквице, рођак репа, нуде додатну мрвицу и пружају јединствен укус паприке или испробајте џицу са лепим укусом. Црвене паприке су одличан извор витамина Ц и пружају низ антиоксидативних фитохемикалија, које могу играти улогу у борби рак. Експериментишите са својим омиљеним поврћем. Пробајте са шаргарепом или целером.


2 шоље смрзнутог гранатираног едамаме или куваног едамама
3 црвене ротквице, сјецкане и нарезане на коцкице
1/2 шоље сецера краставца на коцкице
1/2 шоље насјецкане црвене паприке
1/2 шоље насјецкане зелене паприке
1/2 шоље насјецканих коре, бијелих и зелених дијелова
1 наранџаста или крв наранџаста
1 кашика. пиринчано сирће
1 кашика кашике. соја са смањеним натријумом
1 кашика. уље репице
1 кашика. сок од поморанџе, по могућности свеж
Со и свеже млевени бибер по укусу
1/4 шоље листова килантро, сецканих


У великој посуди са кључалом водом скухајте едамам према смеру паковања, а затим га оциједите у филцу за воду, хладну воду преко граха да се охлади. Добро оциједите, а затим пренесите едамаме у посуду за мешање.
Додајте ротквице, краставац, црвену и зелену паприку и оштрице. Лагано баците да се измеша и распоредите на плех за послуживање.
У међувремену, нарибајте две кафене кашике наранџе и издвојите. Одрежите врх и дно наранџе. Затим одсечите наранџу тако што ћете наранчу поставити на једну од својих одсечених страна на вашој радној површини, исећи кору на траке, остављајући нож да прати кривуљу плода. Наранџу нарежите на секције и распоредите по врху салате.
У малој посуди умутите кору наранџе са сирћетом, сојиним сосом, уљем и соком од поморанџе. Зачините по укусу са соли и бибером. Прелијте прељев преко салате.
По врху поспите килантро и послужите.
Прави 4 порције.
По порцији: 120 калорија, 6 г масти (0 г засићених масти), 12 г угљених хидрата,
7 г протеина, 4 г дијеталних влакана, 115 мг натријума.

Видео Упутства: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (Може 2024).