Лагани рецепт за шкампе Фајитас

• Април 29, 2024

Аутентичне фајите праве се од маринираног одреска, а развијени су у 60-има Мексиканци који су радили на тексашким ранчевима. Као и обично, амерички ланчани ресторани инсистирају на томе да се аутентично претвори у нешто што се продаје - старомодни капитализам. Сљедеће је широко распрострањени злочин над храном, али злочин или никакав злочин Пречица козица Фајитас су укусни.

Наравно, ове фајите можете направити као посебне и маштовите колико желите: домаће тортиље од брашна, свежи домаћи гуацамоле (ова је моја верзија за Ноћ вештица, али савршена је за ове фајитас санс керамичке бундеве), различити мексички сиреви као дробљено којито и Куесо фреска, свежи пицо де гало или домаћа салса, итд. Ове фајите од шкампи су погодне за друштво, али су брзе и једноставне па могу бити рецепт за породичне вечере. Они су такође савршени за послуживање на Цинцо де Маио или било којим мексичким празницима које славите.
Сад кад постоје смрзнуте паприке, увијек их користим и то елиминира да морам нарезати паприке и лук. Ја, међутим, нарезујем свеж јалапено или два да бих своје фајитас мало зачинио; можете то учинити како вам диктирају укуса. Козице не требају сол, па се обавезно користите зачином без соли; ако немате Фајита зачине без соли или Тако зачин без соли, при руци се лако и брзо праве; Укључила сам рецепте у наставку.

8 оброка

2 килограма сирових козица, испрати и оциједити
2 кашике фајита зачина без соли
Сок од 1 лимете

1 кашика биљног уља
1 до 3 свеже паприке од јалапена, самељите, семените и просијајте
16 оз. паковање смрзнутог бибера испржити (лук, црвена, зелена и жута паприка), испрати у хладној води и добро оциједити

Преливи:
Павлака
Мексички сир, попут фреске Куесо
Гуацамоле
Резани авокадо
Пицо де Галло
Салса

1. Ставите козице у посуду и умешајте у зачин фајитом и соком од лимете; издвојити.
2. Загрејати биљно уље у великој тави од ливеног гвожђа на великим врућинама; додајте јалапенос и оставите да се куха око 1 минут.
3. Промесати паприку, промешати и кувати на јакој ватри, мешајући, док се већина течности не упије.
4. Додајте козице и мешајте док не позелену и тек се прокува.
5. Послужите на свеже направљеним тортиљама од брашна по избору прелива.

Износ по порцији
Калорије 185 Калорије из масти 62
Проценат укупних калорија од: Масноћа 33% Протеин 54% Царб. 12%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 7 г
Засићене масти 1 г
Холестерол 222 мг
Натријум 266 мг
Укупни угљени хидрати 6 г
Дијетална влакна 2 г
Шећер 2 г
Протеин 25 г

Витамин А 20% Витамин Ц 36% Калцијум 0% Гвожђе 21%

---

Зачин Фајита без соли

2 кашике паприке
1 кашика чилија у праху
1 кашика целог оригана
2 кашике млевеног кумина
2 кашике кашике праха
1 кафена кашика здробљеног бибер-бибера
1 кашика кајенске кашике
1 кашика млевеног црног бибера
1/2 кашике сушеног босиљка
1/2 кашике сушеног тимијана
1/2 кашике сушеног рузмарина

Све састојке помешајте у блендеру са мецима; процесирати док се добро измеша и фино самљети. Чувати у херметички затвореној амбалажи.

Тало ​​зачин без соли

6 кашика чилија у праху
1 кашика праха белог лука
1 1/2 кашике лука у праху
1 кашика здробљене црвене љуте паприке
1 кашика сушеног оригана
1 кашика паприке
2 кашике млевеног кумина
2 кашике црног бибера

Све састојке помешајте у блендеру са мецима; процесирати док се добро измеша и фино самљети. Чувати у херметички затвореној амбалажи.

Видео Упутства: Con questa ricetta tutti ameranno il cavolfiore – Secondo piatto facile e veloce (Април 2024).