Нежни чај од бијелог божура

• Може 2, 2024

Нежни чај од бијелог божура

Чини се да на хоризонту чаја увек постоји нешто ново, зар не?
Можда је нешто ново опет? Ово последње је вероватније када се размишља о чају.

Док фармери и дистрибутери чаја увек размишљају о новим начинима излагања и продаје чаја,
темељи чаја остају не само главни град, већ најчешће на челу тржишта чаја. Под тим је значило да је чај само једна ствар која се ствара у многим новим и необичним напицима сваки дан.

Бели чај постоји само последња два века за разлику од његовог зеленог и / или црног чаја, али као и друга два бела чаја потиче из грма камелије синенсис.

Али за разлику од осталих чајева који се могу пити ручно или машином, бели чај долази искључиво ручно ишчупајући само пупољке и два околна млада листа биљке чаја. Бели чај потиче од ситних сребрнастих длака (белих власи) које се налазе на неотвореном пупољку биљке. Велика пажња посвећена је берби белог чаја.

Прерада белог чаја је такође веома интензивна. Кад се чај лагано потапка, дозвољено је да се „осуши“ на природном сунцу, а затим се лагано преради како се не би даље одвијала оксидација.

Кина тврди да је прва која је произвела бијели чај. Бели чај се појављује у публикацијама у Енглеској око касних 1870-их. Али испрва Енглеска није класификовала бели чај у своју класу, а онима који рано пију тај чај био је само црни чај јер није зелени чај! Али полако је Енглеска почела боље да разуме технике прераде. За бели чај није потребно "панирање, ваљање или тресење" и да је поступак шљацања руку који се држао високог стандарда донео бели чај да се посебно истакне.

Чај од бијелог божура долази из једног или два дијела кинеске провинције Фујиан. Тренутно је много тражена од стране холистичке заједнице као и од оних који траже алтернативу узимању лекова. Иако не тврдим као писац, научна и медицинска заједница непрестано тестирају ефекте користи пијења белог чаја. Изгледа да су многи добри резултати проистекли из ових студија.

Будући да је бели чај готово "нетакнут" што се тиче прераде, сматра се високо концентрисаним. Другим речима, садржи много више полифенола или фитонутријената који су одговорни за било коју од здравствених користи које чај може имати.

* Ево малог списка могућих користи које може имати: снижени крвни притисак, нижи број холестерола, побољшање функције крвних судова, смањује ризик од кардиоваскуларних болести, успоравање вируса и раст бактерија, јача имуни систем, помаже у очувању против тумора дебелог црева, делује као баријера за трифимуријум салмонеле, одличан је као противупална, висока антиоксидативна и антиеластазна својства.

Цвјетови чаја од бијелог божура стварају сладак, благ укус, с цвјетним подтоновима. Боја бијелог божура је блиједо жута. Чај од бијелог божура може имати многа имена као што су Паи МуТан, Баи Мудан, Мутан бијели чај, Бијела иглица или Сребрна игла чај.

Будите љубазни и њежни према свом чају када га и направите, молимо да само загрејете чајник на 195 степени и пирјајте 3-5 минута. Без обзира да ли желите да пронађете медицинску алтернативу или само желите да испробате нови чај, нежни чај од бијелог божура може бити за вас.

* Студија Универзитета Пејс 2004., Универзитет у Кливленду и Цасе Вестерн Ресерве Университи Стате тестирање, Лоуис Паулинг Институте & Орегон Стате Университи студија и 2009 Кингс Университи студија - коришћена за истраживање.