Конференција Црафт Бреверс подржава америчко Црафт Беер

• Април 29, 2024

Сан Диего, са благом климом и опуштеним ставом, био ми је неистражени град пре Свјетске конференције о пиву и Црафт Бреверс конференцији 2012. Деликатни мирис ружа, који расте у изобиљу око насеља Товн & Цоунтри Ресорт, заузео је седиште до благе ароме свежег пива. „Ово је мој први дан да се вратим на посао после дугог викенда“, приметила је благајница у продавници сувенира. „Људи с пива су сигурно били овде. Осећам га у ваздуху. "

Наставила ми је причати о свом уводу у занатско пиво, последњи пут када је у летовалишту одржана Конференција занатских пивара. „Жена писац пива је наставила да ми доноси различите врсте пива на узорак“, рекла је. "То ниси био, зар не?" Признао сам да није, али био сам задовољан када сам чуо да је један мој колега “Пивске” истасе ширила своју љубав према добром пиву.

Конференција занатских пивара је далеки пут од прве у Денвер-овом хотелу Фаирмонт 1984. године. Удружење пивара је известило само 100 занатских пивара у Сједињеним Државама 1988. године. У ствари, 1980. године било је само осам занатских пивара, тако да је тај број имао је изванредан раст у само осам година. Недавне бројке осликавају задивљујућу слику, указујући на то да се њихов број у априлу 2012. попео на 2.051 оперативних пивара. Међу тим пиварама, 2.000 је занатских пивара, а 51 домаћа не занатска пивара.

„Шта то чини занатску пивару?“, Можете се питати. Црафт пивари су мали, независни и традиционални. Многи власници занатских пивара започели су с прављењем пива једноставним прилогом за домаћу храну и, некако, постали заокупљени науком и креативношћу хобија. Визија изградње малог предузећа део је америчког сна, којег су многи огромни пословни конгломерати покушали да угуше последњих година. Али међу занатским пиварама, тај се сан показао као веома велики део стварности.

На уводној седници Конференције занатских пивара (ЦБЦ), Цхарлие Папазиан, оснивач и председник Удружења пивара, говорио је о „многим могућностима за наставак и одрживи раст“ у заједници занатских пивара, заснованој на технологији, иновацијама, услугама, ефикасност и улагања у образовање. Говорио је о могућностима улагања, развоју односа са дистрибутивним мрежама и изградњи ефикасних цевовода за ланце снабдевања. „Постоји вредност у физичком и менталном зноју који улажемо у наш посао“, наставио је.

Овом поруком одјекнуо је градоначелник Јерри Сандерс из Сан Диега и конгресмен Петер ДеФазио, копредсједавајући Дома малих пивара Цауцус, јединог парламентарног посланичког парламента у Конгресу. „Мислим да је пиво решење наших националних проблема“, рекао је ДеФазио, говорећи о инфузији радних места и економском расту који пружају данашње занатске пиваре. Напоменуо је да је извоз пива порастао за 86%. „Помажете нам у вези с нашим дефицитом у међународној трговини“, нагласио је он.

Градоначелник Сандерс је поједноставио и реформисао посао управљања градом. Бројке говоре да је Сан Диего „сунчано небо за љубитеље педера“, рекао је. Са десет занатских пивара у граду и 60 у региону, раст пивске заједнице показује здрав тренд. Шест од њих били су нови почеци у 2011. "Ово је тек почетак," рекао је он, "како се све више људи едукује о пиву." За оне који су одгајани у рекламама које промовишу сјајне огромне количине пива, ово можда делује помало чудно, али градоначелник је и даље одјекивао поштовање малих пивара. "Направили сте прављење пива у уметничку форму", наставио је.

Удружење пивара организира Црафт Бреверс Цонференце као форум едукације занатских пивара широм земље. Током три дана, бројни семинари покривају теме од производње пива и стилова пива до опреме, економије покретања посла, извоза, прописа и упаривања занатских сирева са занатским пивом. ЦБЦ је упарен са БревЕкпо Америца, сајмом који је усмерен ка представљању производа који црафт пиварима дају врхунску предност у послу са пивом.

Сваке друге године, Светски куп пива постаје додатни догађај, а суђење се спроводи пуна два дана пре почетка ЦБЦ-а. Током 2012. године, елитни терен који се састојао од 211 судија из 27 земаља заједно је изабрао шампионска пива. Шездесет и седам процената судија било је изван Сједињених Држава. У слијепим дегустацијама, оцјењивали су 3.921 пива у 95 категорија пива. Они су били произведени у 799 пивара из 54 земље и 45 држава у Америци. Врхунским пивима додељују се златне, сребрне и бронзане награде на свечаном свечаном отварању ЦБЦ-а на свечаном свечаном признању Беер Цупа.

Цхампион Бревер и Цхампион Бревмастер такође се додељују онима који имају највише бодова.У 2012. години победници су били:

Мала пиварска компанија - Брауереи Мицхаел Планк, Лаабер, Немачка; Награда Бревмастер: Мицхаел Планк

Компанија за пиво средње величине - компанија за варење Фирестоне Валкер, Пасо Роблес, Калифорнија, САД; Награда Бревмастер: Маттхев Бринилдсон

Категорија велике пиварске компаније - АБ ИнБев, белго-бразилска мултинационалка; Награда Бревмастер: Цлаудио Ферро

Мала Бревпуб категорија - Пивница и ресторан-Ирон Ирон, Пеннсилваниа, УСА; Награда Бревмастер: Ирон Хилл Бревери Теам

Ларге Бревпуб Цатегори - Пелицан Пуб & Бревери, Пацифиц Цити, Орегон, УСА; Награда Бревмастер: Даррон Р. С. Велцх

Светски куп пива с правом заслужује титулу „Олимпијада пива“ због разноликости коју подржава и награђује.

Живели!

Фотографије су (одозго): конгресмен Петер ДеФазио (у средини) са Јимом Оттолинијем и Даном Копманом из Пивоваре Ст. Лоуис / Сцхлафли Тап Роом, Ст. Лоуис; Беер Фок Царолин Смагалски са градоначелником Сан Диега Јерри Сандерсом; Цхарлие Папазиан, оснивач и председник Удружења пивара; Бревмастер Даррон Велцх, прихвата награду као шампион Бревмастер за велику Бревпуб, Пелицан Пуб из Пацифиц Цитија, Орегон