Преглед књиге кувара - Фрида'с Фиестас

• Април 28, 2024

Живот у „Ла Цаса Азул“, Плавој кући, у Којоачану, звучи бучно и забавно. Сада музеј, то је била породична кућа мексичке сликарке Фриде Кахло, у коју се на крају вратила да живи са супругом муралистом Диегом Ривером. Придружила им се 1942. године Гуадалупе, Дијегова ћерка његове прве супруге Лупе Марин, а Фрида-ова Фиеста је Гуадалупеов извештај о њеном животу с двојицом познатих мексичких уметника - временом када је „научила да свет види путем Фриде и Диега“ живео ”.

Фрида Кахло рођена је 1907. у Мексику, мађарском (или можда немачком) оцу и мајци Мексиканке. Стравична несрећа 1925. године оставила јој је тешке повреде од којих се никада није потпуно опоравила, а већину остатка свог живота провела је у мукама, што је чињеница која се огледа у већем делу њене уметности - и морам признати да, на основу слике које сам видео, посебно њене многе аутопортрете, одувек сам је замишљао као строгу, тужну и веселу жену. Али Гуадалупе Ривера описује своју маћеху благословљеном "отвореношћу и живошћу духа" и "ентузијастом који је сматрао да је свет око ње више него довољан повод за трајно весеље". Обукла се с невероватном лепршавошћу, у детаљно шкробастим и лепршавим сукњама, а чешће него у стилу жена из Оаксаке, са шареним „хуипилесима“ и свиленом „ребозо“ или традиционалном мексичком шалом; и волела је да приређује забаве - крштење, рођендан, дан свеца, државни празник - све су се прилике прославиле, а Ла Цаса Азул са својим „двориштем пуним цвећа, песмица и папагаја у кавезима, дугодлаке сиве мачке и мајмун паука по имену Фуланг Цханг ”непрестано су се пакирали са пријатељима и породицом, уметницима и архитектима, политичким активистима, бившим председницима и министрима у кабинетима. Фрида је осмислила сложене меније традиционалне мексичке хране уз помоћ свог симпатичног кувара Еулалије, собе су биле украшене цвећем и воћем, бендови „мариацхис“ нагазили су својим гитарама и отпевали типичне мексичке песме, а зазвонио је звук бучног смеха. вани до раних јутарњих сати.

Када се Фрида Кахло удала за Диега Ривера, једва је скухала јаје и захваљујући својој претходници Лупе Марин и куварској књизи Нуево Цоцинеро Мејицано, Новој мексичкој кухарици, коју је наследила од мајке, она се на крају развила у феноменални кувар - што је било једнако добро јер је расположење Диега Ривера очигледно нестало кад му је представљено најдраже јело! Гуадалупе Ривера је заузврат наследила Фридину куварску књигу, заједно са њеним коментарима, белешкама и кухињским тајнама, а управо се на овој колекцији заснивају рецепти у Фридиним Фиестама.


То је очаравајућа књига, са њеним топлим и симпатичним приказом Фриде - и Диега у мањем обиму, из свакодневног живота у Ла Цаса Азул, о забавама, гостима и дискусијама о куваној и служеној кухињи, са стола поставке и ритуали, и корпа за ручак пуна Диегових најдражих делиција које ће Фрида у подне однијети у свој студио. И као да то није довољно, он такође садржи фасцинантне фотографије двојице уметника и њиховог дома, драгуље попут странице из бележнице у којој је Фрида водила евиденцију о продаји својих слика и шприцање репродукција сопствених дела Фриде .

Опис Фриединих и Диегових "фиеста" и припадајућих менија обухватају годину дана, почевши од њиховог венчања 26. августа 1929. и прелазећи кроз државне празнике, породичне рођендане, традиционалне фестивале попут Ел Диа де лос Муертос, Дана мртвих и божићне „посаде“ и једноставни дани попут „Вожња бродом у Ксоцхимилцу“. Сва су јела врло традиционална и аутентична, мексичка храна у свом оригиналном облику, а фотографија је преслатка - посебно сам волио ре-креације јела и стола у Ла Цаса Азул, који заиста оживљавају оброке и јеловнике.

Стил писања је помало школски, а мексичко име сваког рецепта, као и кратко објашњење самог јела били би корисни и занимљиви, као и барем неке основне информације о необичнијим састојцима - Јоцокуе, хуазонтлес и ацуио одлазе, на пример! Међутим, ово су ситнице у поређењу с бујном уметношћу, уметношћу, страшћу, храном, историјом и личним везама које чине Фридине Фиесте и несумњиво су јој заслужиле посебно место на мом столу за каву, у мојој кухињи и у мојој мексичкој библиотеци.

Књига је доступна на Амазон.цо.ук и Амазон.цом.