Рецепт за салату са хладним тофу резанцима

• Април 30, 2024

Тофу је основни производ кинеске кухиње, заједно са резанцима. Ова салата са резанцима од тофуа сервира се хладна и комбинује коцкице тофуа са зрнцима пасуља, целофанским резанцима, парадајзом и сецканим краставцима који се бацају у азијски дресинг. Испробајте овај хладни рецепт за салату са резанцима од тофуа и јавите ми шта мислите на форуму о кинеској храни, уживајте!

1оз резанци од целофана
4 оз. екстра чврст тофу
Сп сок белог лука
¾ килограма киселих пасуља
1 мали парадајз
1 мали кирби краставац
3 зелена лука

Састојци за дрессинг:
¼ шоље зачињеног пиринчаног сирћета
1 кашика шећера
2 кашике тамног сезамовог уља
½ кашике топлог чили уља

1. Резанци ставите у велику посуду са врућом водом и оставите их да одстоје 10 до 15 минута, или док не постану мекане.


2. Док се резанци намакају припремите остале састојке. Изрежите тофу на мање квадратне центиметре, а затим их равномерно поспите белим луком и оставите по страни.


3. Клице граха исперите хладном текућом водом. Затим вратите лонац воде и ставите другу посуду са леденом водом. Кад вода прокључа додајте клице граха и оставите да се кухају само 1 минут. Затим их одмах уклоните и ставите у ледену воду док се не охладе. Затим их исциједите у фил за бијело дугме и лагано их осушите пешкиром.


4. Парадајз исперите под хладном водом и добро га осушите. Затим га исеците, уклањајући семенке.


5. Огулите краставац и исеците га на исте комаде као и парадајз и оставите га.


6. Исперите зелени лук под хладном текућом водом и добро их осушите. Одрежите крајеве и одбаците. Затим исеците и беле и зелене делове на мале комаде и оставите их на страну.


7. До сада би резанци требали бити мекани. Оциједите их и пустите под хладном текућом водом док се не охладе. Лагано их осушите пешкиром, а затим их грубо нарежите тако да буду у кратким сегментима.


8. У шољи помешајте све састојке за прелив.


9. Резанци ставите у већу посуду и додајте тофу, клице пасуља, парадајз и краставац. Затим лепршајте по облози и лагано бацајте све заједно.


10. Сала са резанцима одресила међу 4 тањира, а затим их украсите зеленим луком. Направите 4 оброка хладне салате од тофу резанаца.