Рецепт за сос од кокосовог ораха

• Може 4, 2024

Кокосови сокови од кокосовог ораха долазе у различитим облицима, укусима, утицајима и презентацијама. Волим их и имам свој преокрет. Ако сте расположени за кремаст, зачињен, сочан сос, који ће ићи уз јела слатка до љута, прочитајте даље. Овај сос сам користио за врхунски пиринач, тјестенину и поврће и може се лако претворити у егзотични подлив.

Волим цурриес из сваке културе којој сам имао срећу да будем изложен. У распону су од зачињеног и оштрог до кремастог и глатког. С обзиром на праве пратње, све нијансе у цурриес-у широм света имају своја укусна места која у целини само делују. Данас ћу поделити са вама једну моју цуру за коју мислим да ћу вам срушити чарапе.

Ево шта ће вам требати:

Опрема
залиха пот
нож
даска за сечење

Састојци
3 кашике кокосовог уља
1 кашика куминог семена
2 средња лука [смеђа, сецкана]
Кристали хималајске соли [на укус]
2 кашике кари пасте (тајландски црвени кари)
1 кашика паприке [у праху]
1 кашика рузмарина [у праху]
1/4 шоље цилантро [свеже]
2 паприке [зелене]
28 оз. кокосово млеко [свеже или органско у конзерви без конзерванса]

Корак 1. Загрејте лонац, додајте своје уље, семенке кумина, лук и сол. Карамелизирајте лук [пирјајте док не постане транспарентан], додајте кари пасте, потпуно се уградите у лук и уље и наставите са сондирањем.
Корак 2. Додајте со, бибер, рузмарин и килантро, промијешајте, додајте паприке и загрејте.
3. корак Додајте кокосово млеко, промешајте и пирјајте док паприке не постану меке и сос не постигне жељену дебљину.
4. корак Користите га или у јелима [преко пиринча, финог соса за тестенине, течности за печење гљива, месних округлица, кобасица, кромпира, касава, тароа итд.] Има много различитих употреба.

Обожавам овај сос од цуррија! Управо сам га користио у јелу с гарбанцом / кромпиром које је било више него укусно ... Било је сасвим заразно! Дозволите ми да вам кажем неколико разлога изван укуса овог соса који ме све распламсао. Цурриес се могу у већини случајева пунити здравственим користима попут: антимикробна, противупална, антибактеријска, антигљивична, антисептичка и природна конзервативна својства. Такође може да ојача крвоток, као и дигестивну помоћ. У вашим традиционалним цурриима постоје есенцијална уља која дају огроман здравствени потицај који модерна наука тек открива. Разговарајте о томе да у оброцима имате лекарску кутију!
Па, то је за ово. Када испробате овај сос, бићете спремни бацити опрез на ветар и испробати много више варијација.

Као и увек, било ми је задовољство поделити ове рецепте са вама. До следећег пута...

Видео Упутства: Бяла риба на фурна и сос Холандез (Може 2024).