Рецепт Бонависта Халибут де ла Мер

• Април 28, 2024

Беер Фок каже, „Либерти Але огледало је њежног укуса мора и појачава те карактеристичне карактеристике.“

Препоручена пива: Либерти Але, компанија Анцхор Бревинг, Сан Франциско, Калифорнија, САД

Стил: Америцан Пале Але - Златни амбер са главом беле боје мерингуе - Пријатни сладови спајају се са цитрусним и цветним аромама каскадног хмеља и завршавају сувим и земљаним.

1-1 / 2 лбс. одресци од халибута, пиршине или туне
16 оз. Либерти Але
½ Ц. брашна
½ кашике соли
½ кашике свеже млевене паприке
½ Ц. маслиновог уља (за пржење)

Свјеже гранчице рузмарина (за укус)

Бонависта сос:
3 средње паприке - црвене, жуте и зелене - семенке и коцкице
1 средњи лук, коцкице
8 оз. Либерти Але
1 Ц. пилећи презли
½ Ц. соја са мало соли
½ Ц. мачка
Вине вински сирће
¾ Ц. гранулирани шећер
1 кашика кукурузног шкроба
1 велики парадајз, коцкице

Изрежите рибу на комаде од једног инча. Распоредите у нековинску посуду за печење. Сипати 16 оз. Либерти Але преко свега и оставите да се потопити у фрижидеру 2 сата. Одвод. Одложи.

У малом лонцу пирјајте паприке и лук у 8 оз. Либерти Але током 20 минута. Оциједите све осим 2 кашике течности. Одложи.

Помијешајте брашно, сол и бибер. Намочене комаде рибе умочите у брашно. У великој тави пржите рибу на маслиновом уљу до светло златне браон боје и кухајте је. Оциједите на папирним пешкиром.

У малој тави помешајте пилећи говеђи сос, сојин сос, кашу и винско сирће, уз стално мешање да се степе. Загревати до кључања. Склоните са ватре.

Помијешајте заједно шећер и кукурузни шкроб у мањој чинији. Додајте малу количину вруће течности, мешајући док не постане густа и глатка. Брзо умутите смешу шећера у врућу смесу за јуху. Додајте паприку и смешу лука и све добро измешајте.

Пребаците на тањир за сервирање. Лагано пресавијте на комаде рибе са златом и прженим коцкицама и парадајз. Украсите свежим рузмарином. Сервирајте.

* Здравствена корист: Богата протеинима, витаминима Б-комплекса, витамином Ц, ниацином, магнезијумом, пантотенском киселином

Живели!