Основни кремасти карамел рецепт

• Може 17, 2024

Карамеле није тешко направити. Има мало састојака и, док се куха на врху шпорета, прилично је брзо. Следећи рецепт за кремасти карамел стварам годинама и никад нисам доживео неуспех. Може се кухати тик испод фазе софтбаллбалл-а, тако да је мека, или дуже за чвршћу карамелу која се може исећи на квадрате. Користим га меким као прелив за Срца од карамелних пецива на Дан заљубљених и дрвеће у Цхристмастимеу, као и прсте од карамелних чоколадних перади. Додајем и тостиране орахе, излијем их у шерпу и исечем на квадрате. Овај карамел је такође савршен за пециво са орасима.

Обавезно понесите чашу воде са четкицом за пециво у близини да бисте опрали странице; ово елиминише стварање кристала шећера, тако да карамела не постаје шећерна. Добар термометар за слаткише је такође неопходан.

Основни кремасти карамел

48 квадратних бомбона

1 шоља шећера
3/4 шоље лаког кукурузног сирупа
1 шоља шлага
4 кашике путера
1 кашика ванилије

1. У тешкој лонцу помешајте шећер, кукурузни сируп и 1/2 шоље врхња за шлаг.
2. Мешајте смешу на средње јакој ватри, мешајући дрвеном кашиком.
3. Када смеша прокључа, полако додајте преостали шлаг, непрестано мешајући и пазећи да смеша не престане да кључа.
4. Додајте путер и оперите странице четкицом за пециво намоченом у воду.
5. Наставите кухати на средњој топлоти док смеша не достигне фазу софтбаллбалл-а, повремено мешајући и умивајући странице.
6. Ако га користите као прелив, кувајте само испод софтбалл фазе тако да остане довољно мекан да се може цевити или сипати.
7. Склоните са ватре. Додајте ванилију.
8. Ако користите као прелив, оставите да се охлади у тепсији или прелијте у стаклену посуду. Не гребајте таву.
9. Ако правите орахове карамеле, намастите квадратну таву од 8 "и поравнајте је пергаментним папиром. Када карамела достигне фазу софтбалл-а (или мало дуже ако желите чвршће карамеле, додајте 1 шољу грубо сецканих тостираних орашастих плодова. Уклоните из топлоте, додајте ванилу , и сипајте, без стругања, у припремљену тепсију.

Износ по порцији
Калорије 58 Калорије из масти 25
Проценат укупних калорија од: Масти 43% Протеин 1% Угљикохидрата. 56%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 3 г
Засићене масти 2 г
Холестерол 9 мг
Натријум 15 мг
Укупни угљени хидрати 8 г
Дијетална влакна 0 г
Шећер 4 г
Протеин 0 г

Витамин А 2% Витамин Ц 0% Калцијум 0% Гвожђе 1%

Видео Упутства: Крем карамелен кекс - Арабски сладкиш Кодрит Кадир (Може 2024).