Печени патлиџан

• Може 1, 2024

Патлиџан је једно од поврћа које поприми укусе оног у којем га кувате. Због тога ова касета чини тако укусно јело.

Састојци
Приноси 6

1 велика или 2 мања патлиџана, огуљена и нарезана на коцкице
1 велики лук, ситно сецкани
1 кашика сушеног босиљка
1/2 кашике млевеног кумина
со и свеже млевену паприку по укусу
2 кашике маслиновог уља плус маслиново уље за пржење
3 средње зелене паприке, изрезане на квадрате од 1 инча
1 1/2 шоље парадајза шљиве нарезане на коцкице
3 кашике белог белог брашна
3/4 шоље млека
1 1/2 шоље нарибаног соје "сира" у облику моцареле
цесна кајенска паприка

Упутства

Загрејати рерну на 350 степени.

На патлиџан ставите коцкице патлиџана и посолите. Оставите да стоји 30 минута, а затим добро исперите. У великој тави загрејати уље. Додајте лук и пирјајте на умереној ватри док не почне да поприма златну боју. Додајте патлиџан и само довољно воде да дно таване остане влажно. Покријте и кухајте, често мешајући. Кад је патлиџан напола готов, умијешајте босиљак и кумин. Кувајте док патлиџан не омекша, додајући мале количине воде по потреби док кувате како би тава била влажна, зачините сољу и бибером.

Огулите велику, плитку кашу за печење и убаците у њу мешавину патлиџана.

Исперите таву и загрејте уље. Додајте паприке и пирјајте на јакој ватри, често мешајући, док не почну да смеђу.

Смањите топлоту, умешајте парадајз и пирјајте минут-два, тек док не почну да омекшају. Полако умутите у брашно, мешајући док не нестане. Затим полако умијешајте млеко и прокухајте. Поспите сиром, мало по мало, а потом кајеном. Пустите да се смеша куха док се не згусне и сир се потпуно не растопи. Прелијте патлиџаном. Пеците 35 до 40 минута, или док врх не буде златно браон и буббле. Оставите да се охлади 10 минута, а затим лопатом извадите делове лопатицом.

Ово је сјајно јело за јело унапред, изаберите да га послужите сами као главно јело или са другим јелима.

Видео Упутства: Бабина манджа - много лук, печени пиперки, домати и малко сирене. (Може 2024).