Агаве заслађивачи

• Може 20, 2024

Међу релативно новим улогама за агаве спада и заслађивач. Они се виде као природнија алтернатива обичном гранулираном шећеру и свеприсутним високофруктозним кукурузним сирупима.

Агавин сируп се обично обрађује у Мексику из дивљих или култивисаних биљака. Затим се сируп продаје америчким прерађивачима хране.

Пре куповине агавин сирупа или друге хране коју нисте упознати, будите сигурни да производ служи вашим прехрамбеним и здравственим потребама. За разлику од гранулираног шећера, агавин сируп има ниску гликемију, што значи да не изазива екстремне порасте и пада нивоа шећера у крви. Опћенито, производи с ниским гликемије њежни су на гуштерачи. Према произвођачу штапића агаве, овај има низак гликемијски индекс од 39, па у том погледу може
бити сличан меду.

Када су у питању сирупи агаве, видећете да је на располагању више различитих брендова. Сируп је 90% фруктозе, према марки тетке Патти. Произвођачи га препоручују онима који узимају дијету са мало шећера. Поред обичног агавин сирупа, тетка Патти такође препоручује сируп Блуе Агаве, који се продаје у светлој и тамној верзији. Према тетки Патти, ово се прерађује из биљака које расту у планинама Јалисцо у Мексику.

Могу бити мале разлике од једне врсте сирупа агаве до друге. Према тети Патти, сируп Блуе Агаве има већи садржај фруктозе у односу на обични агавин сируп.

Имајте на уму да изгледа врло мала разлика у нутритивној анализи различитих агавин сирупа, који се такође називају нектари. Чланак у часопису Параде 2009. године показао је марку Ксагаве
обезбеђено је 56 калорија по жлици, док је шећер садржавао 50.

Агавин сируп се рекламира као производ са мало гликемије, што се не може рећи за обични шећер. У студијама, истраживачи су открили да је број гликемија у различитим медовима био између 62 и 83, док је за агаве само 11 до 19.

Према стручњацима, слаткоћа агавин сирупа генерално може бити од 25 до 45 одсто слађа од шећера. Али тачан ниво зависи од сорте агаве која се користи за прављење производа.

Стручњаци се слажу да је агавин сируп с ниским гликемијским производом, јер тијело лучи фруктозу споријом брзином него обични шећер. Из тог разлога, неки медицински стручњаци препоручују сируп агаве за одређено стање повезано са инсулином.