О маслиновом уљу

• Може 3, 2024

Разумевање разлика у маслиновом уљу помоћи ће вам да правилно употребите ово италијанско злато.

Постоји неколико врста маслиновог уља из Италије и других земаља. Италија је други највећи произвођач маслиновог уља. Шпанија је број један која производи једну трећину маслиновог уља у свету. Италија производи четвртину светског маслиновог уља. Италијани извозе велике количине маслиновог уља, али то узрокује проблем. Са просечном потрошњом маслиновог уља од 10 кварта по Италијану годишње, Италија мора да увози маслиново уље из других земаља.

Екстра дјевичанско маслиново уље (ЕВОО) је највишег степена, а чисто најниже. Екстра девица се добија првим прешањем маслина, без употребе топлоте. Потражите речи "хладно прешано" на етикети. Ово хладно прешање производи уље са мало киселости. Екстра дјевичанско маслиново уље има само 1% киселости. Користим екстра девицу за скоро целокупно кување. Квалитет и укус могу значајно променити ваше јело.

Девичанско маслиново уље је такође од првог прешања. Има виши ниво киселости између 1 до 3%.

Фино маслиново уље је спој екстра дјевичанског и дјевичанског уља. На италијанском Фино значи "добро."

Научите да читате етикету. Недавно су продата многа маслинова уља која садрже и друга уља. „Увезено из Италије“ није исто што и коришћење само италијанских маслина.

Одвојите време да научите које маслиново уље вам се највише допада. Као и код вина, на укус маслиновог уља утичу и многи фактори. Маслинова уља француског, грчког, шпанског и калифорнијског окуса различита су од италијанских.

Многе продавнице за кување имаће узорке маслиновог уља које ћете пробати. Имајте на уму да неки имају веома кратак рок трајања, или су у продавници можда неколико месеци.

Белла Италиан Фоод препоручује

Тоскана / Пуглиа / Умбриа која се може склапати
Одличан начин да се испробају различита екстра дјевичанска маслинова уља из различитих региона Италије. Овај прелепи сет укључује уља из три централна региона: Тосцане, Пуглиа и Умбриа. Сет укључује три флаше у којима се може стављати по 8,45 унци.

Видео Упутства: Петар Боровић о здравој исхрани (маслиново уље ...) (Може 2024).