Вермицелли Упма рецепт

• Може 19, 2024

Вермицелли Упма је укусно индијско јело направљено од индијске вермицелли. Индијска вермицелли је углавном много тања од свог италијанског колеге и због тога је не може адекватно заменити, мада се индијски вермицелли лако може наћи у било којој индијској трговини. Данас можете купити и индијску вермицелли која је већ препечена, што је леп уштеда времена.

Ово укусно јело са резанцима је ароматизирано мирисним ароматичним зачинима и поврћем. Вермицелли Упма се може јести за доручак, служити уз поподневни чај или чак јести као лагани оброк. Ова врста упма обично се једе широм Јужне Индије и Махараштре. Припрема се врло лако и укусно јести. То је врхунска храна за удобност и увијек омиљена у мојој кући.


ВЕРМИЦЕЛЛИ УПМА (Севииа Упма)

Састојци:

1½ шоље индијске вермицелли, сломљене на ситне комаде
1 средњи лук, ситно сецкани
Комад ђумбира од 1 ”, огуљен и ситно млевен
3-4 мала зелена тајландска чилија, разрезана на пола по дужини (на укус)
1 шоља зеленог грашка (смрзнут је у реду)
½ кашике сјеменки црног сенфа
1 тсп уре дал, (скиннед & сплит блацк грам дал)
¼ шоља тостираног несољеног кикирикија (или можете додати комадиће индијског ораха)
6-8 свежих листова карија
соли по укусу
сок ½ лимуна
2 кашике уља (биљно или канола)
свеже нарибани кокос за гарнирање (факултативно)
свјеже сјецкани килантро лишће за украс

МЕТОДА:

У велику дубоку суву таву на средње јакој ватри додајте вермицелли. Наставите непрестано мешати да не би изгорели и док вермицелли не поприми златно смеђу боју и не емитира орашасти мирис. Извадите резанце из тавана и држите их на страну док није потребно. Ако је вермицелли већ наздрављен, овај корак ћете очигледно можда изоставити.

У малу посуду додајте 3-3,5 шољица воде и лагано прокухајте.

Сада у исту велику дубоку таву на средње јакој ватри додајте уље. Кад је вруће, додајте уље. Сада пажљиво додајте семенке сенфа. Кад се прскање угаси, додајте га дуж дал с зеленим чилијем и листовима карија. Након 30 секунди, додајте лук и промешајте, док лук не постане благо смеђи. Сада додајте ђумбир, промешајте и додајте зелени грашак. Мешајте неколико минута, а затим додајте резанци и зачините сољу. Мешајте да се комбинују сви састојци и полако додајте 3 шоље кључале воде, уз непрестано мешање уз додавање воде. Помешајте, смањите топлоту на ниску, поклопите и оставите да се кува 4-5 минута. Упма се ради када су сви резанци упили сву воду и омекшали. На крају додајте сок од лимуна, промешајте и украсите листовима кокоса и цилантро-а. Послужите вруће уз индијске грицкалице, као што су сев и разне Цхивда миксеве.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Уместо свежег зеленог чилија додајте сушене црвене чилије. Такође можете додати парадајз или друго поврће као што је зелени пасуљ, кукуруз, шаргарепа или мале цветане карфиоле.




БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.

Видео Упутства: 40 years of selling Rice Vermicelli, Crab Paste Vermicelli Soup in Saigon (Може 2024).