Венисон Салами

• 2 килограма дивљач хамбургер
• 1 кашика кашике. црни бибер
• 2 кашике кашике. стврдњавање соли
• 1 кашика кашике. сува сенф
• 1 кашика кашике. Бели лук у праху
• 1/4 жлице. Алева паприка
• 1 кашика кашике. црни лук у праху
• 1 шоља воде

Припрема -
Све састојке добро измешајте. Поделите на 2 једнака дела. Обликујте крухове пречника око 4 инча. Замотајте сваки хљеб у тешку алуминијску фолију. Хладити 24 сата. Ставите крухове (још увек умотану у фолију) у велики чајник. Додајте хладну воду да покрије. Кухајте један сат. Уклоните саламу са фолије; темељно исушите папирним пешкиром. Охладите пре него што нарежете.