Кинески рецепт за паре са свињским пецивима

• Може 13, 2024

Ове свињетине од свињетине, топле и укусне посластице су у свако доба дана. Ове дивне лепиње је мало тешко направити, али вредети времена и труда. Прва два састојка ових пецива су кантона печена свињетина и основно тесто. Обоје је потребно направити пре него што започнете овај рецепт. Свињетина се, међутим, обично може наћи у продавници оријенталне трговине. Ево рецепта за прављење свињетине, а ево и рецепта за тесто. Уживати!

Да бисте погледали видео ових упутстава, кликните овде.

Кантонска печена свињетина
Основно тесто за кинеске лепиње
3 кашике соја соса
3 кашике соса од остриге
3 кашике тамно смеђег шећера
2 кашике кечапа
¾ шоље топле воде
1½ кашике кукурузног шкроба
Воштана хартија

1. Пре него што започнете овај рецепт, проверите да ли сте направили кантонску печену свињетину и основно тесто за кинеске лепиње.


2. Припремите пуњење тако што ћете кантонску печену свињетину исећи на ситне комаде и оставити по страни.


3. У великој шољи помешајте соја сос, сос од каменица, тамно смеђи шећер, кечап и само ½ шоље вруће воде. Пазите да се све темељито измеша, а затим ову смешу соса излијте у лонац и високо загрејте.


4. Док се сос загрева, помешајте кукурузни шкроб са само мало воде док се не отопи.


5. Када сос прокуха додајте смешу кукурузног шкроба и мешајте док не постане густа. Затим га уклоните са ватре и оставите да се охлади.


6. Након што се сос охлади додајте свињске комаде и преосталу ¼ шољу вруће воде. Све добро промијешајте и оставите на страну. Ово ће бити пуњење свињских пецива.


7. Затим узмите воштани папир и исеците га на квадрат од 3 инча. Изрежите 12 до 15 ових квадрата. Колачићи ће се постављати на те квадрате током кувања тако да се не лепе у паре.


8. Ставите ове квадрате у свој пароброд. Зависно од величине уређаја за парење, поставите 4 до 5 квадрата довољно размакнутих тако да се лепиње имају на располагању да се подигну, а да се не залијепе уз бок паре или једни друге. У свој парник стављам само 4 ове квадратуре, што значи да истовремено кувам само 4 лепиње. Остале квадратиће ставите на тањир тако да можете ставити готове лепиње на њих, а затим их ставите у паре док је време за кување.


9. Направите лепиње почевши од основног теста. Притисните је и гњечите само 5 минута. То можете учинити или у посуди у којој је остављен да се диже, или на бразданој површини.


10. Након што се тесто замети, поставите брашно подлогу. Узмите само мали комад теста и помоћу дланова разваљајте га у куглу.


11. Ставите ову куглу на браснасту површину и притисните је док није равна. Затим је ставите на длан.


12. Додајте мало свињског пуњења у средину тесто, руком га стежући.


13. Затим полако извуците мали део бочне стране теста, а затим повуците још један део поред њега и стегните га заједно. Понављајте ову акцију све док не дођете до врха лепинице прстом гуркајући тесто. Затим на крају желите да је уврнете и закачите по врху. У почетку је то веома тешко, али након неколико покушаја биће лакше. Имајте на уму да то не мора бити савршено. Све док постоји стални вртлог и потпуно се забоде на врху. Након што лепиња буде готова, ставите је на квадрат од воштаног папира. Наставите док не направите све своје лепиње.


14. Након што су лепиње готове, донесите лонац воде да прокуха. Проверите да ли се ваш пароброд удобно уклапа на врх ове посуде.


15. Након што вода прокључа, ставите паре на врх лонца и паре пеците 15 минута. Неки парни уређаји долазе са 2 послужавника. За ове лепиње припремите само једну тепсију. То значи да се одједном може скувати само 4 до 5 лепиња.


16. Када су готове, оставите их да се охладе неколико минута, а затим их извадите и послужите. Прави 12 до 15 бунара.