Два основна рецепта за крему од пецива

• Може 3, 2024

Сластичарска крема основна је компонента десерта која се може користити у стотинама десерта. Екларе су препуне пецива, као и наполеони. Крема од пецива такође се користи у колачима, колачима, тортама и ситницама.

Ево две верзије пецива. Кувана крема од тијеста направљена од нуле траје мало дуже него крема за пречицу за пречице (доле), али следећи рецепт се припрема у микроталасној пећници, што је не само врло брзо, јер елиминише могућност пржења, елиминише потребу за двоструким бојлером и елиминише потребу да неко стоји над шпоретом, мешајући се, све док смеша коначно не прокључа. Пошто садржи путер, жуманце и врхње, ово пуњење је прилично богато. Можете га помешати са обичним незаслађеним шлагом и умирите га ако желите.

Основна крема од богатих пецива

Прави се око 3 шоље

6 жумањака
6 кашика шећера
1 прстохват соли
3 кашике брашна
2 шоље и пола
2 кашике путера
2 кашике ванилије

1. Жуманце, шећер и сол умутите у посуду за микроталасну боју до светложуте боје.


2. Постепено умутите у брашно док не постане глатко, а затим умутите млеко у смешу са жуманцем.


3. Микроталасна, покривена, на високој 3 минуте; Умутите, па вратите смешу у микроталасну док не прокључа, мешајући сваки минут.


4. Требало би да траје само минут или две.


5. Умутите путер и ванилију.


6. Сипајте смесу у фину цедиљку преко посуде, притискајући је.


7. Ставите комадић пластичне овојнице директно на пециво и оставите да се добро охлади.

Количина по порцији (око 1/2 шоље)
Калорије 134 Калорије из масти 82
Проценат укупних калорија од: Масти 61% Протеин 8% Царб. 31%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупно масти 9 г
Засићене масти 5 г
Холестерол 123 мг
Натријум 40 мг
Укупни угљени хидрати 10 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 6 г
Протеин 3 г

Витамин А 8% Витамин Ц 1% Калцијум 0% Гвожђе 2%


Ова пекмезна крема без кувања изненађујуће је укусна. Инстант мешавина пудинга значајно се побољшала током година, а када се помеша са незаслађеним тешким шлагом, чини брзо и лако пуњење. Ово је заправо моје омиљено пуњење ецлаирса.

Сластичарска крема за пречице

Прави се око 6 шољица

1 оз. паковање инстант ванилијевог пудинга
3 шоље млека

2 шоље тешке шлага

1. У блендеру помешајте пудинг од ванилије и млеко; блендајте на ниској, остружите странице, а затим мешајте на високој до глатке.


2. Сипајте у посуду и ставите у хладњак док се не постави.


3. Шлаг истуците док се не стврдне; пресавијте у ванилин пудинг.

Количина по порцији (1/2 шоље)
Калорије 178 Калорије из масти 151
Проценат укупних калорија од: Масти 85% протеина 6% угљених хидрата. 9%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 17 г
Засићене масти 10 г
Холестерол 63 мг
Натријум 45 мг
Укупни угљени хидрати 4 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 3 г

Витамин А 13% Витамин Ц 1% Калцијум 0% Гвожђе 0%

Видео Упутства: Бързи и лесни видео рецепти от шеф Андре Токев: Бананова баничка (Може 2024).