Рецепт за супу од поврћа са јечмом од јечма

• Може 16, 2024

Да ли се икада осећате као да морате појести домаћу супу, али једноставно нисте спремни на то сецкање? Кад добијем такав осјећај, повучем свој поуздани КитцхенАид са стражње стране пулта и ставим га да ради! Овај КитцхенАид је једна од најбољих куповина у мом животу. Служи ми добро годинама, и наставља, и одлази, и иде!

Ова супа узима око 6 шољица, мање или више, поврћа. Мој муж воли да сече храну, али то је спор, а понекад и болан, процес за мене. Уђите у КитцхенАид. За око 5 минута, све поврће могу да исецкају и исецкају. Ставио сам оштрицу мислице и напунио епрувету целером. Зиппити-зоом и стабљике целера сецкају. Затим сам исто урадио за шаргарепу и летњу тиквицу. Да уштедим време, користила сам бебу шаргарепу која је већ огуљена. Поврће ставите у посуди. Након тога сам луком и сјецкалицом ољустио лук и црвену паприку док се грубо сецкају. Можете ручно насјецкати, ако је то ваша жеља, али волим једноставност кориштења кухињског процесора за кухињу.


Састојци:

8 шољица врућег чорба (ја сам користио домаћи пурећи говеђи јуху. У реду је користити чорбе по вашем избору.)
1 шоља јечменог јечма за брзо кување (користила сам квекер.)
6 шољица поврћа нарезаног за супу (користила сам нарезане летње тиквице, целер и шаргарепу са грубо сецканим црвеним паприком и луком.)
2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља (користио сам Киркланд Сигнатуре.)
1/8 чајне кашике млевеног рузмарина
2 кафене кашике Лаври-ове зачињене соли
2 шоље куване ћуретине исечене на мале комаде величине супе
Бели или црни бибер по укусу.


Метод:

Додајте 3 шоље врућег чорба у шољу јечма у средњој шољи. Загрејати до кључања, а затим угасити топлоту на ниској. Покријте тепсију и крчкајте током 11 минута. Покривени јечам оставите на страну.

У тешкој холандској рерни загрејте маслиново уље док комад шаргарепе не прокључа. У таву додајте нарезану летњу тиквицу, целер и шаргарепу и пирјајте на јакој ватри око 5 минута. Затим додајте грубо сецкану црвену паприку и лук. Наставите мешати на јакој ватри још 5 минута. Додајте 5 шољица врућег чорба, ставите да прокуха, па загрејте топлоту на средње ниску. Лагано пирјајте 15 минута, мање или више. Испитајте поврће и искључите топлоту када постигну вашу жељену приправност. У супу сипајте рузмарин и зачињену сол. Помешајте и додајте сецкану ћуретину. По жељи додајте бибер, по укусу. Јечам убаците у супу и промијешајте. То је то! Спремни сте да послужите супу са укусним сендвичем. Сир са роштиља је одличан избор.


Ако желите да направите вегетаријанску верзију ове супе за немасни понедељак, користите биљни чорбу. Уместо пуретине, исеците неколико течаја Куорн Цхик'н-а. Укусни су и упијају арому медијума у ​​коме се кувају. Текстура овог микопротеина јако подсећа на месо, али јесте вегетаријански производ. Пошто садржи бјелањка, није погодан за веганска јела.

Немасна или направљена од праве ћуретине, ова супа је срдачно јело за послуживање уз омиљени сендвич. Испуњен окусом и влакнима, овај издашни лонац супе оставиће вашу породицу срећном и задовољном за столом за вечеру. Онда ћете сутрадан имати супу спремну за ручак!