Рецепт за сос од парадајза и босиљка

• Може 3, 2024

Брз, лаган, здрав и лаган умак који ће сви волети.

Помодоро е Басилицо
Сос од парадајза и босиљка

Састојци:

• 1/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 5 чешња чешњака, исечених врло танко
• 2 лбс. свежи, зрели парадајз, огуљен, семенски и ситно исечен (или користите 3 шоље конзервираних, целих парадајза, соком, грубо сецканим)
• со
• 1/4 шоље свежих листова босиљка, ручно исечених на ситне комаде (око 1/2 ")
• прстохват пахуљица црвене паприке

Упутства:

1. Ставите све осим 1 ТБ маслиновог уља и сав бели лук у велику таву на средње јакој ватри и кувајте док бели лук не почне да кључа, али не порумени.
2. Додајте парадајз и кувајте на средње јакој ватри док се парадајз не смањи и одвоји од уља. То ће потрајати око 15 минута, у зависности од величине ваше таве. Зачините сољу.
3. Док се сос куха, доведите 4 четвртине воде да прокуха у великој посуди, додајте 1 кашику соли и капните у тестенину све одједном, мешајући док се тестенина не потопи. Ако имате мањи лонац, можете користити мање од 4 четвртине воде, али тјестенину морате непрестано мијешати једну минуту.
4. Кад се сос смањи, додајте нарендано лишће босиљка и тиквице црвене паприке. Кувајте 1-2 минута, а затим склоните са ватре.
5. Кад се тестенина скува ал денте, оциједите и додајте сосу у тави, додајући преосталу кашику маслиновог уља.
6. Послужите одједном са свежим нарибаним пармезаном.

Белешка: Овај сос можете послужити уз шпагете, шпагете (танке шпагете) или пенне.

Белла Италиан Фоод препоручује

Цалпхалон комерцијална тврдо анодизирана 9-инчна, 2-четвртинска кувачка вештина с поклопцем

Ова дубока, округла бочна тава савршена је за пржење и много је лакша за складиштење од вок-а. С обзиром да има много површине у односу на пречник дна (6 дна на дну, 9 инча на врху), тава са 2 квадрата идеална је за брзо смањивање умака. Цалпхалон-ова комерцијална серија са тврдом анодизираном расподјелом топлоте ефикасно па храна брзо смеђе и куха се једнолико. Тврдо анодизирана површина неће се цепати, пукнути или љуштити ако користите металну лопатицу и не реагује с киселом храном попут цитруса или парадајза. Сав комерцијални хард-анодизирани посуђе компаније Цалпхалон долази са доживотном гаранцијом.

Видео Упутства: cufte u paradajz sosu (Може 2024).