Љетна хладна супа од парадајза здравог избора

• Април 19, 2024

Сваког лета узгајамо мноштво рајчице. Ово је једна од наших омиљених летњих супа. Чини се прекрасном чинијом ако користите две боје рајчице. Само раздијелим мистуре на пола по боји, а затим пажљиво размажите сваку по једну страну плитких чинија супе у иинг-ианг стилу. Украсите са две кашике кокосове креме.

Сервес 4
Састојци
4 чешња лука, неолупљена
3 велика рајчица (1 1/2 килограма)
1 јапански / енглески краставац (ако користите редовно уклањање великих семенки в / кашика)
1 жута паприка
1 црвена паприка
1 црвени зрели јалапено или чиле тајландског змаја

1 средњи Валла Валла слатки лук, неолупљен
1/4 шоље ЕВОО, плус још за кашљање
2 кашике кокосовог сирћета (зачињено је одлично)
1/4 шоље сецканог мешовитог биља (босиљак, оригано, першун, тимијан, цилантро итд. По вашем укусу) *
1 шоља хладне воде од парадајза / свежи сок од парадајза
Шифона од босиљка за гарнирање

Морска со и свеже млевена паприка
* Волим да користим само тајландски босиљак (баи крапао)
Упутства
Запалите свој роштиљ и загревајте 20 минута.
Кварке белог лука умотајте у лимену фолију.
Роштиљ, парадајз, краставац, жуте и црвене паприке, чили, лук и бели лук пржите на средње јакој ватри, повремено окрећући све док поврће не угријте и скоро омекша, око 8 минута за парадајз, краставац и паприке. , 10 минута за бели лук и 15 минута за лук.
Кад се поврће довољно охлади, уклоните га угљенисане коштице, као и све стабљике и семенке и грубо их насјецкајте. Овај поступак варења заиста додаје укус!
Пребаците сво поврће, укључујући и огуљени бели лук, у процесор за храну и пире. Када процесор и даље ради постепено додајте 1/4 шоље ЕВОО-а, 1/4 шоље биља по вашем избору, а затим додајте сирће.
Умијешајте воду од парадајза и зачините морском соли и бибером.
Хладити у хладњаку док се охлади.
Газипацхо ставите у посуде, поспите ЕВОО-ом, премажите шифоном босиљка и послужите.
Необавезно - млевам средину једне стабљике лимунске траве, нарежем и додам у корак у поступку прераде хране.

Видео Упутства: YouTube Can't Handle This Video ???? - ENGLISH SUBTITLES (Април 2024).