Терииаки пилећа јетра сланина Румаки рецепт

• Може 21, 2024

Ово укусно мало предјело представила ми је моја драга свекрва из Италије, коју је мој супруг јео често одрастајући. Ако протрљате нос при спомињању 'јетре' - бићете обраћени након што вам ове укусне сланине посластице уђу у уста.

Глатка текстура маринираних пилећих јетре, заједно са мрвицом водених кестена и слане сланине, савршено се уравнотежује са прскањем тамно смеђег шећера по врху. Ово је сјајно предјело за празнике или само ужитак.

Ове Терииаки пилећа јетра сланина Румаки могу се саставити пре времена, спремна да искоче у рерну док ваши гости стигну. У сваком случају можете да промените јетру - овде ће радити било која врста (свиње, јагње итд.)



Састојци

1 кадица пилећих јетре
1/4 шоље одличног соса Терииаки
1 - 4 оз. могу цели водени кестени, исушени и осушени патини
Прозрачна сланина од пола фунте
Тамно смеђи шећер за посипање
Чачкалице, фолија, спреј за таве

Метод

Загрејати рерну на 350 степени Ф.

1. Прво нарежите пилеће јетре масноће и исеците их на комаде довољно мале да уваљају око пола кришке сланине (не превелике, не премалене.)

2. Ставите подрезане јетре у пластичну посуду и комбинујте са сосом Терииаки. Маринирајте преко ноћи или најмање 1 сат у фрижидеру (преко ноћи је боље.)

3. Припремите сланину: - Прережите сваки рашун сланине на пола, нарежите и одбаците сувишну масноћу.

4. Изложите тракице за резање помоћу сировог меса. Ставите један цео водени кестен на једну трећину сланине сланине, прекривен комадом пилеће јетре. Одмакните се од себе, задржавајући клизаве састојке у ролни сланине. Узмите чачкалицу за зубе и уметните је на такав начин да је можете покупити и ставити на плитки лим за печење обложен фолијом који је прскан спрејом за одвајање од лепка (као што је Пам или било који спреј са маслиновим уљем.)

5. Када се сви скупе, поспите тамно смеђим шећером по врху сваке румаки и пеците у средини рерне док сланина не постане помало хрскава. Напомена: Обратите пажњу на сочност теријаки соса из румакија. Када ово почне да цури из пилећих јетре и изгледа тамно на лиму за печење, време је да их извадите.