Пикантни рецепт за печење рибе у облику верацруза

• Април 29, 2024

Филети беле рибе врло су популарни јер имају мало масти и имају благи укус; они такође веома брзо кувају. Отпада готово да и нема - већина долази без коже, а код неких сорти једино је ситан тамни део са доње стране - скоро цео филети се може искористити. Халибут и бакалар су скупљи; тилапиа, сом и потплат су углавном јефтини. Зависно од врсте рибе која се користи, ова је укусна Пикантна риба у стилу Верацруз могу да буду повољне за буџет као и залијевање уста.

Мислите да су кисели јалапени само за нацхосе? Размисли поново. Дају сосу јединственог укуса и додају савршену количину ватре. Иако их остављате у кришке (као на слици) су привлачнији, фино сецкање омогућава да се укуси равномерно распореде по сосу. Исто важи и за маслине; користите нарезане маслине за салату за бољу дистрибуцију.

Зачињена рибља колач у облику верацруза може се припремити за мање од 30 минута, тако да је одлично јело за послуживање недељу дана. Међутим, довољно је посебан да услужи госте, а може се направити неколико сати унапред (до корака 13) и хладити се. Ако направите унапред и охладите, додајте око 15 додатних минута времена за печење.

4 порције

1 пол килограма белог рибљег филета, уклонити кожу, исећи на 4 дела
1 креч, преполовљен
1/2 кашике грубе морске соли или кошер соли

3 кашике маслиновог уља, подељено

Сос:
1 чешњак лука, ситно исечен
1 велики црвени лук, преполовљен и исечен
1 црвена паприка, преполовљена и нарезана
14 оз. може сецкани парадајз
1/2 шоље зелених маслина или оставите целе
1 кашика капре, испрана
1 кашика киселог јалапеноса, сецканих
1/4 до 1/2 кашике кајенског бибера
1 ловоров лист

Свјежи килантро, за укус

1. Загрејати рерну на 375 °.


2. Рибље филете положите на тањир и прелијте половину лимете; притисните половину соли у филете рибе.


3. Окрените их и поновите.


4. У великој тави загрејати 1 кашику маслиновог уља; смрвите рибље филете на јакој ватри 1 минут.


5. Окрените и смеђу боју са друге стране.


6. Филете пребаците у велику плитку тепсију.


7. У великој тави загрејте преостале 2 кашике маслиновог уља.


8. Додајте црвени лук и кувајте док не постане прозиран, често мешајући.


9. Додајте бели лук и мешајте минут-два; помешајте у црвену паприку, бели лук, парадајз и 3/4 шоље воде.


10. Доведите смешу да прокључа, окрените је до праха.


11. Додајте маслине, капре, јалапенос, кајенски бибер и ловоров лист.


12. Пустите да се смеша кува, непокривена, док поврће не омекша, око 10 минута.


13. Сипајте смесу преко смеђих филета рибе.


14. Пеците у претходно загрејаној рерни 10-15 минута или док се риба тек прокува; време ће се разликовати у зависности од дебљине рибе.


15. Украсите цилантром

Износ по порцији
Калорије 415 Калорије из масти 146
Проценат укупних калорија од: Масти 35% Протеин 50% Царб. 15%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 16 г
Засићене масти 2 г
Холестерол 120 мг
Натријум 931 мг
Укупни угљени хидрати 15 г
Дијетална влакна 2 г
Шећери 0 г
Протеин 52 г

Витамин А 38% Витамин Ц 123% Калцијум 0% Гвожђе 14%

Видео Упутства: Фаршированная щука с салом #деломастерабоится (Април 2024).