Јужна породична исхрана

• Може 18, 2024

С породицом која долази у град на посету, планирање оброка и забава постају главни приоритет моје куће. Пошто не желим свакодневно одлазити у продавницу, планирам оброке наше породице недељно, у реду, вредна бар 4 дана. Породица долази овде у суботу, па ћу почети са вечером у суботу навечер. Ово је лако. Изаћи ћемо на сеоски пут и отпутовати у стари памучни џин који је оживљен и претворен у ресторан са јужним мирисом. Памучни џин је подигнут почетком 1900-их. Купљен је пре неколико година и почео је да буде познат по јужној кухињи. Тамо се служи све што је бака стављала на стол за вечеру, укључујући вруће пециво од квасца и кукурузни хлеб. Од "тањира са поврћем" до "маминог месног круха", има за свакога понешто. Ако наручујете дезерт, боље је да набавите кутију "за одлазак", јер оброк за вечеру обично не оставља простора за још један залогај.

У недељу ћемо ићи у цркву, а онда ћемо се вратити кући на лагани ручак. На менију су различите салате. Пилећа салата, која се налази на мом сајту, салата од туњевине, целер пуњен мојим пимиенто сиром (такође овде пронађен) и асортиман крекера. Тањур са свежом резаном кантлопом и освежавајућим чајем од малине и лимунадом биће послужен као додатак салатама. На шалтеру су свеже чоколадне погачице, само у случају да се нечији слатки зуб поигра.

У 14х, извадит ћу лепо печено роштиљ из замрзивача, одмотати га и ставити у плитку посуду, смрзнуту, са темп постављеном на 300,00. То је то! Зачини нису потребни! Нећу дирати печенку 4 сата. Кад изађе из рерне, оставићу да одстоји 30 минута, а затим исецкати на врло танке комаде. (Откривам да мој електрични нож за резбарење најбоље ради за ово.) У међувремену сам исекао мало свежег граха, добро их опрао и ставио у лонац, додао своје зачине и довео до кључања. Након отприлике 2 минута кључања, угасио сам топлоту и пустио их да лагано пирјају док се моје печење не заврши. Моја свекрва ми је дала најновији "зачин" да додам зелени грах. Коцка говеђег бујона. Одмотавам је и пуштам у воду док грах почне да кључа. На то додајем средње сецкани лук, 2 комада некушене сланине или шунке, доста бибера, прстохват соли и то је то. Ставите поклопац на ваш лонац и готови сте. Сат времена пре печења; Огулим мало браон кромпира и ставим на плех у кипућу воду и кувам док не омекша. Потребно вам је око 45 минута да се кромпир скува. Користите 1 кромпир по особи, осим ако не желите да остане. Затим користите онолико колико желите. У воду за кромпир додајем сол и они су на путу. Кад омекшају, скинем их са ватре и оциједим. Док се кромпир кувао, узео сам 5 режња белог лука, смрскао их и ставио у фолију са мало путера. Преклопио сам фолију и гурнуо пакет у пећницу са печенком. Кад је мој кромпир готов, какао сам их затим додавао млеко, сол, бибер и бели лук који сам кувао у рерни.

Печено, пире кромпир и грах ... сада је оброк с југа! Рекао сам свима да сачувају простор за свеже јагоде које сам јутрос опрао и огулио, посипао сам их неколико пакетића Спленда (заслађивача) и ставио их у фрижидер да могу да направе свој сок. У време десерта, ставио сам сервирање јагода на округли колач (купљен у продавници), свако мало премазао соковима од јагода, и додао кашику хладне чорбе (лите).
Осмехи на лицима свакога рекли су ми шта морам да знам ..... вечера је успела!

Видео Упутства: Why Japanese Live So Long ★ ONLY in JAPAN (Може 2024).