Рецепти за прилог уз јело од душе

• Може 3, 2024

Један од заштитних знакова доброг оброка „Соул Фоод“ је разноликост укусних прилога. Кад год сам у добром ресторану Соул Фоод, веома ми је тешко да изаберем из велике понуде понуђених јела са уста. Не могу да замислим оброк с храном за душу без грашка са црним очима, зеленила у јужном стилу и слатког кромпира. Такође волим јужне пржене јабуке, пржену окра, јушно пржено купус и јужну зелену граху. Листа добрих јела са Соул Фоод-ом је бескрајна.

Срећом, многа од ових декадентних прилога су веома брза и лака. Ево неких од мојих најдражих брзих и једноставних додатака јелима од душе. Надам се да ћете желети да их послужите на прослави Дана Мартина Лутера Кинга, трећег понедељка у јануару.

Јужне пржене јабуке

Ове пржене јабуке додају слаткоћу укусан оброк. Такође су добри у сладоледу за десерт.

6 оброка

2 јабуке Гранни Смитх
2 златне укусне јабуке

3 кашике путера
1/3 шоље шећера
1/2 кашике цимета
1/2 кашике свеже нарибаног мушкатног орашчића

Јабуке огулите, сваки нарежите на 8 клинова, исеците језгру, а затим танко нарежите.

У међувремену истопите путер у великој тави на средњој топлоти. Додајте шећер, цимет и мушкатни орашчић. Умијешајте јабуке и кувајте док јабуке не постану меке, око 15 минута. Послужите топло.

Износ по порцији
Калорије 185 - Калорије из масти 57
Проценат укупних калорија од:
Масноћа 31% Протеин 1% Царб. 69%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 6 г
Засићене масти 4 г
Холестерол 16 мг
Натријум 59 мг
Укупни угљени хидрати 32 г
Дијетална влакна 3 г
Шећери 0 г
Протеин 0 г

Витамин А 6% Витамин Ц 13% Калцијум 0% Гвожђе 2%

Јужно пржено купус

Овај брз и једноставан рецепт је моје омиљено јело са јужњачким поврћем. Да нисам имао конкуренцију чланова породице, лако бих појео читаву серију!

8 оброка

1 килограм сланине

1 глава зеленог купуса, (врло велика)
1 кашика соли
1/2 кашике свеже млевеног бибера
1/2 кашике дробљене црвене љуте паприке
1 кашика шећера

Изрежите сланину на кришке од 1/2 ". Пржите је у великој тави док не постане хрскав. Склоните сланину из таве да се оциједи. Оциједите све изузев 2 кашике сланине из таве и додајте купус. Мешајте пржите купус док почиње да лучи, затим додајте со, бибер, уситњену црвену паприку и шећер. Наставите пржити док купус не постане хрскав, умијешајте резервисану сланину и одмах послужите.

Износ по порцији
Калорије 147 - Калорије из масти 90
Проценат укупних калорија од:
Масноћа 61% Протеин 20% Царб. 19%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 10 г
Засићене масти 3 г
Холестерол 17 мг
Натријум 629 мг
Укупни угљени хидрати 7 г
Дијетална влакна 1 г
Шећери 0 г
Протеин 7 г

Витамин А 5% Витамин Ц 101% Калцијум 0% Гвожђе 6%

Спор кухач зеленог пасуља јужног стила

Јужњаци попут свог зеленог пасуља кухани док не постану врло мекани и сиво-зелене боје. Кување ових укусних пасуља у спором шпорету омогућава поврћу да упије предивне укусе сланине и лука. Нисам љубитељ конзервираног поврћа, а иако је боја готовог пасуља слична боји конзервираног зеленог пасуља, апсолутно нема поређења. Уместо сланог, гумираног и одвратног попут конзервираног пасуља, ови пасуљ је нежан и укусан!

Пошто овај рецепт захтева мање од 10 минута времена, можда ће постати омиљени кувар!

6 оброка

1/4 шоље куване и дробљене сланине (Хормел кувана и дробљена сланина у паковању је у реду, али немојте користити имитације сланине)
3 кашике дехидрираних лук пахуљица или замените 1 ситно сецкани лук
1 килограм смрзнутог целог белог пасуља
1/2 шоље воде
1/2 кашике зрнастог пилећег бујона или 1 коцка бујона

Ставите сланину и лук у лонац са шпоретом. Додајте зелени пасуљ, али не мешајте. Помешајте воду и бујоне; сипати преко пасуља. Кувајте на нижим 4-6 сати или на високим 2-3 сата. Помешајте само пре послуживања.

Износ по порцији
Калорије 37 Калорије из масти 10
Проценат укупних калорија од:
Масноћа 27% Протеин 18% Царб. 55%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 1 г
Засићене масти 0 г
Холестерол 2 мг
Натријум 244 мг
Укупни угљени хидрати 5 г
Дијетална влакна 1 г
Шећери 0 г
Протеин 2 г

Витамин А 5% Витамин Ц 10% Калцијум 0% Гвожђе 4%