Рецепт за муффине од љуте бундеве и биљке

• Април 29, 2024

Када нема времена за прављење хлеба од квасца или пецива, зашто не испробати ове једноставне муффине са укусним тиквицама и травама? Брзо се састављају и нису само укусни за доручак, већ чине укусну пратњу супама и салатама за ручак или вечеру.

Додатак паприке црвене чили чини ове муффине мало зачињеним; биље даје пуно укуса. Бундева не само да додаје боју и укус, већ додаје влакна и више од дневно препоручене количине витамина А.

Као варијанта, 1/2 кашике ренданог сира могу се умешати у тесто са зачинским биљем, а додатни сир се може посипати по врху 10 минута пре него што су колачи готови. Печене бундеве семенке или семенке сунцокрета посипане по врху пре печења су укусне и додају текстуру и мрвицу муффинима.

1/4 шоље растопљеног путера
1 јаје
3 кашике млека
1 1/4 шоље бундеве у конзерви

2 шоље брашна
2 кашике свежег першуна, ситно сецкане
2 зелена лука, укључујући врхове, нарезане на ситно
1 чешњак лука, ситно сецкани
2 кашике свежег лишћа тимијана или 1 кашика сушеног тимијана
2 црвене чили паприке, семењене и ситно сецкане (за мање зачињене муффине смањите количину на 1 паприку)

1. Загрејати рерну на 400 °.


2. Поспите посуду за муффине од 12 шољица са спрејом против лепка.


3. У посуди за мешање помешајте путер, јаје, млеко и бундеву.


4. Умешајте брашно, першун, лук, бели лук, тимијан и црвени чили; мешајте само док не навлажите - не премешајте.


5. У сваку шалицу за муффине размрвите око 1/3 кашике.


6. Пеците у претходно загрејаној рерни 18 - 23 минута или док благо не порумени.


7. Послужите вруће са пуно правог путера.

Износ по порцији
Калорије 130 Калорије из масти 42
Проценат укупних калорија од: Масноћа 33% Протеин 10% Царб. 58%

Количина хранљивих састојака по вредности
Укупна масноћа 5 г
Засићене масти 3 г
Холестерол 29 мг
Натријум 158 мг
Укупни угљени хидрати 19 г
Дијетална влакна 1 г
Шећери 0 г
Протеин 3 г

Витамин А 119% Витамин Ц 5% Калцијум 0% Гвожђе 5%