Салата од Венисон

• 1 килограм мешаног бебиног биља, опрано и осушено
• 1 оз. сирће (црно вино или балзамично)
• 3 оз. маслиново уље
• 1/2 кашике кашике сенф у праху
• 1/2 кашике кашике млевени бели лук
• 1 кашика кашике. влашац
• Везица без вести од 1-1 / 2 килограма
• со и бибер
• 1/2 шоље белог вина
• 1/2 шоље залиха од дивљачи или другог чорба

За припрему салате -
Сваки рез од дивљачи нарезати на 3 инчне дијелове преко зрна; зачините сољу и бибером. Пирјајте на високој топлоти. Пустите да месо порумени, а затим преокрените и побрашните другу страну. Уклоните посуду са ватре и додајте 1/2 шоље ослића од дивљачи или другог јуха у тепсију. Побрашњено месо ставите на ивицу салате. Изгњечите сок од таве преко меса. Сервес 6

Овај рецепт је један од "Укусних рецепата за угодити непцу" са фарми Блуе Боннет Венисон