Температуре сигурне припреме меса

• Може 1, 2024

Без обзира на то како се одлучите за кухање вашег меса - печење на роштиљу, печење, печење, микроталасно печење - обавезно га сигурно спремајте на минималну температуру.

Желим напоменути да нисам доктор. Ове информације добијају од америчке владе, из Министарства здравља и људских услуга САД. То је открило њихово истраживање.

Јаја
Ако кувате са умешаним јајима, обавезно кувајте на температури од 160Ф. Ако користите сирова јаја која видите, желите да и жуманце и бело подручје буду чврсти.

Свињетина / шунка / свиња
Ако загрејете свињске производе, желите да је добијете на 140Ф. Међутим, ако почињете од сирове свињетине или шунке, обавезно је додајте до 145Ф и одмарајте после кувања најмање 3 минута.

Интегрална говедина, телетина и јањетина
За одреске, резанце и печенке обавезно достижите 145Ф. Затим проверите да ли месо почива после кувања најмање 3 минута.

За ове млевене мешавине желећете да понесете вишу - температуру 160Ф. Ипак, не морате то да одмарате.

Пилетина / Турска / живина
За чврсте комаде попут бедара, ногу и крила, желите да месо дође до најмање 165Ф пре сервирања.

За приземне верзије такође желите да циљате исту температуру од 165Ф.

Фин Фисх
Волим суши, признајем. Па ћу јести сирову. Међутим, влада препоручује да га кувате до 145Ф када се месо раздвоји вилицом.

Рачићи / јастози / ракови
Кувајте док месо није бисерно и непрозирно.

Шкољке / шкољке / шкољке
Провјерите јесу ли шкољке затворене када покренете. Кувајте док се не отворе.

Скољке
Кувајте док љуске не постану непрозирне и чврсте.

Остаци
Уопште, кухајте све до 165Ф. Тако знате, без обзира на то шта је у њему, да сте на сигурном.

Боја меса не значи нужно да ли је сигурна или несигурна. У зависности од начина кувања, месо може бити ружичасто и прилично сигурно - или може бити тамније боје и несигурно. Обавезно пођите са очитањем термометра да бисте знали сигурно.

Боље је добро кувати и остати здрав, насупрот тестирању колико брзо ваши локални лекарски тимови реагују на телефонске позиве!


Библиотека књига са малим уносима угљених хидрата Лиса Схеа

Видео Упутства: SpaceX's plan to fly you across the globe in 30 minutes | Gwynne Shotwell (Може 2024).