Рецепт за сендвич са швајцарском и печеном говедином

• Може 4, 2024

Пре него што је било хлађење, људи су храну спремали киселом киселином или саламуром. То је био један од начина да се опскрба храном дуже траје. Конзервирано поврће је такође додавало витамине и разноликост у исхрани на бази меса у оним периодима када се храна није могла узгајати. Док купус траје доста времена у угодној подруму корјена, кисели купус могао би помоћи породици да прође дугу, хладну зиму.

Кисели купус има карактеристичан танг; многи људи мисле да се кисели купус прави натапањем купуса у сирћету. То није поступак који се користи. У информативне сврхе, укључио сам основну методу прављења киселог купуса. Ово је преглед, а не треба да буде рецепт.

Да бисте направили кисели купус, купус се реже танко и слано. Мора се користити нејодована со. Ако се користи сол са јодом, ферментација се не одвија. Користите кошер, кисели лук или морску со. За сваких пет килограма купуса користите три кашике пуне соли. Ако правите кисели купус, више соли није боље. Процес ферментације ће се зауставити ако се користи више соли. Сол би требало посипати ситно насјецканим купусом. Треба је мешати док се сол равномерно не распореди.

Ставите сољени купус у нереактивну посуду. Керамичке или стаклене посуде су традиционалније, али се такође може користити пластична канта за храну. Слани купус добро спакирајте у лонац. Учините то мало по мало и притисните. Неки користе теглу да тијесто спакују купус, други чисту руку. Гурање купуса помаже отпуштању сокова у кроп. Након што је додан сав купус, ставите нереактивни поклопац који се налази унутар посуде и ставите тежину.

Неки користе дрвени поклопац, али они ће се набубрити и тешко их је уклонити. Остали користе нереактивну плочу. Можете користити чисту стијену за вагање покрова. Велика стаклена посуда са водом такође делује. Министарство пољопривреде има памфлет на коме се налази врећица са напуњеном сланом водом која се налази на врху сланог купуса. Торба мора бити направљена за употребу са храном. Сокови из сољеног и исецканог купуса требало би да покрије купус увек. Може да прође 3-4 седмице од киселог купуса ако је температура око 70 степени Фаренхита.

Кисели купус добро се слаже са свињетином и говедином. Реубен сендвичи познати су по киселом купусу. Често се праве око Дана светог Патрика како би се користила остатка јела од говедине. Волим кисели купус са мојом остатком печене говедине.

Код нас је недељна печенка увек победница. Моји момци ће појести онолико печења колико ћу им ставити на тањире. Међутим, пре него што месо оде на тањир, нанесем га мало сендвича и одложим. Бар-б-куе сендвичи, топла печена говедина с пиреом од крумпира и грави-сервираним отвореним лицем, и печена говедина са роштиља, швајцарска и кисели купус на Пумперницкелу, само су неки од топлих сендвича који ћемо направити сутрадан. Ево како да направите укусни топли сендвич са роштиља!

Печена говедина, швајцарски сир и кисели купус на сендвичу са Пумперницкел

Састојци:

За један сендвич:
1 кашика маслиновог уља (или путера, ако желите)
Преостало 3 унце печене говедине - танко резано
2 комада хлеба са пумпицолом (користила сам Сара Лее.)
Дечији швајцарски сир за покривање хлеба око 1 унцу (користио сам боровску главу)
¼ до 1/3 шоље киселог купуса. (Користила сам Цлауссеново хлађење. Није као домаће, али ако не направите своје, нисам нашао ниједан укус.)
1 кашика пуне сиве пупонске благе и кремасте Дијон сенфа
1 кашика пуне Инглехоффер камене млевене сенф (необвезно)

Метод:

Користећи тешку теглу од гвожђа, волим да печем свој хлеб са мало екстра дјевичанског маслиновог уља или путера. На две кришке хлеба истресите уље или маслац. Ако посматрате свој унос уља, можда можете употријебити спреј за кухање без лијепљења. Само је равномерно пршите по хлебу; хлебу додајте добар премаз спреја. Ставите кришке хлеба с науљеним странама према доле у ​​топлу таву. На једну кришку хлеба ставите сир. Кувајте, покривено, на средње јакој ватри око 3 минута. Проверите често! Искључите пећ, откопчајте шерпу и оставите је да одстоји још 2-3 минуте.

Док се хлеб пече, припремите месо. Печено ставите на плочу отпорну на микроталасну и прекрите јелом. Загријте месо и краут, отприлике 1 минут. Положите хлеб са топљеним сиром на кисели купус, сир с доње стране. Лопатицом пажљиво окрените сендвич да бисте хлеб поставили на тањир. На други комад хлеба раширите горчицу. Покријте говеђу страну сенфом да затворите сендвич. Кисели купус, сенф, смеђи хлеб и говедина дају овом сендвичу мало немачке облине. Прережите овај сочни сендвич на пола да бисте га лакше поједли.


Иако многи људи у свету сада имају расхлађивање, у нашој дијети још увек постоји место за кисели купус.Испуњен витамином Ц и здравим микроби, кисели купус узима остатак печене говедине и уздиже га у врхунски сендвич. Имате ли оригиналне рецепте за употребу киселог купуса у сендвичима? Пошаљите своје оригиналне креације на форуму сендвича.

Када спомињем производе по робној марки, то су они које користим. Нисам добио бесплатне производе од произвођача, нити ми је плаћено да производе спомињем по именима.

Видео Упутства: Биг Мак Рецепт | Как приготовить Биг Мак в домашних условиях -- Голодный Мужчина, Выпуск 45 (Може 2024).