Наан за сендвиче

• Може 4, 2024

Наан је једноставан индијски пљесниви хлеб који се традиционално пече у посебној рерни. Тесто се ствара од брашна, соли, течности, уља и квасца. Одлежавање помаже да се хлеб дигне. Наан се умаче са прашком за пециво или квасцем. Неки кувари користе и једно и друго. Након мешања хлеб се одваја на неко време да благо ферментира. Тесто је подељено на мале куглице теста. Након што се тесто разваља, пече се у тандору. Тандоор је пећ од глине која се може загрејати на посебно високе температуре. Наан се брзо пече у тандору. Кухари који немају срећу да имају тандоор пронашли су начине како да направе наан без тандоора. То често укључује грејање каменица за пиззу у њиховој пећи. Таве од ливеног гвожђа такође се могу користити у пећници или на површини за кување. Након кувања, наан се премаже уљем. Гхее или прочишћени путер се традиционално користе. Такође можете обојити обе стране наана растопљеним маслацем или користити кокосово уље за јединствени укус.

Наан се обично користи за скупљање комадића хране или упијање укусних течности које се налазе у индијској кухињи. Може се користити и за сендвиче. Комад наана може се исећи на 2 дела и користити као кришке хлеба за прављење традиционалног сендвича. Волим да савијем велики комад наана око састојака сендвича. Сервирање отвореног лица са преливима је такође опција.

Цела пшеница Наан

Састојци:

½ кашике квасца
½ чајне кашике шећера
2 кашике веома топле воде (између 105 и 110 степени Ф.)
½ шоље брашна од целог пшенице (користио сам Пшенично Монтана Праирие Голд. Млевено је финије од многих брашна од целог пшенице.)
½ шоље белог брашна (у зависности од количине влаге у вашем брашну, можда ће вам требати мало више док гнетете тесто.)
½ кашичице прашка за пециво
½ кафене кашике соли (или по укусу)
3 кашике воде
3 кашике јогурта (користила сам Фаге.)
4 кафене кашике уља (користио сам канолу.)
Растопљени путер или гхее


Метод:

У малој шољи помешајте квасац и шећер. Додајте топлу воду и мешајте, док радите са осталим састојцима. Када је квас спреман, на врху ће се налазити мехурићи. То код мене обично траје 5-10 минута.

Помијешајте бијело брашно, интегрално брашно, прашак за пециво и сол у посуди средње величине. Додајте воду, јогурт, уље и мешавину квасца. Мешајте док се не формира куглица теста. Волим да гипам право у чинију, пошто мрзим шалице за чишћење! Замесите тесто док не добије глатку и еластичну куглу. Ако је превише лепљиво, додајте бело брашно, једну кафену кашику и гњечите тесто док се не изглади. Када је куглица теста глатка и еластична, додајте мало уља на дно посуде, уваљајте лоптицу теста у њу и намажите странице посуде. Сада поклопите посуду чистим пешкиром и ставите је на топло место око сат времена. То ће омогућити да се тесто благо ферментира.

Након сат времена поделите тесто на осам куглица. Разваљајте их док не постану дебљине попут коре од пита, мање или више. Можете их одмотати одједном и држати их покривеним воштаним папиром или пергаментним папиром. Волим да их ваљам једну по једну, али понекад то постане мало ужурбано када се печем и кувам. Затим у веома, веома врелу тавану од гвожђа ставите један комад разваљаног теста. Кувајте је док се не почну стварати мјехурићи и не појаве се тамна мјеста на тијесту. Тесто ће такође изгубити сјај. Преокрените га и учините исто на другој страни. Извадите са таве, а затим је обришите са растопљеним маслацем или гхееом. Ставите наан у држач тортиље или користите свој омиљени метод да их одржавате топлим.

Идеје за Наан сендвиче:

* Наан са хумусом, ситно нарезаним паприкама, парадајзом и слатким луком.
* Наан пуњен квинојом, поврћем, орасима и сиром.
* Кришка патлиџана пржена маслиновим уљем и сложити у топли наан са штапићем артичока од шпината и листовима босиљка.
* Наан са јањећим хамбургером, сјецкана зелена салата, комадиће лука и сос од краставаца.
* Наан са намазаним димљеним лососом, танко нарезаним димљеним лососом, пеппадевсом и лишћем шпината.
* Јабука је слала и извадила свињетину савијену у топлу наану.

Топли наан је комад раја. Добра ствар је што не морате излазити ван куће да бисте уживали у њој. Једноставан за прављење, исплатив и тако укусан, добро је научити да га направите код куће. Уживајте у наану на срчаним сендвичима или га послужите отвореног лица са намазом.

Сродне везе: Сродна веза испод овог чланка могла би вас занимати. За остале наанске рецепте и идеје посетите страницу индијске хране ЦоффеБреакБлог.

Када спомињем продавнице или производе по робној марки, то су они које користим. Нисам добио бесплатне производе од произвођача, нити ми је плаћено да производе или продавнице спомињем по имену.

БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све исправке за страницу „Сендвичи“.Понекад овај билтен има информације и варијације о сендвичима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада не продајемо или не тргујемо вашим личним подацима.

Видео Упутства: Адриан переехал к Маринетт жить! Лука чуть не застукал их! ???? (Може 2024).