Лећа са рецептуром италијанске кобасице

• Може 5, 2024

Традиционално новогодишње јело у неким регионима Италије.

Лећа са кобасицом појавиће се као новогодишње јело. Симболизовао је новац, а у неким се областима и данас верује да ће их конзумирање гарантовати годину просперитета и среће.

Лећа са италијанском кобасицом

Састојци

• 2 шоље леће, испране
• 4 шоље воде
• 2 шоље сувог белог вина (или пилећих залиха)
• 4 кашике маслиновог уља
• 2 велика парадајза, огуљена, семенка и сецкана
• 2 кришке панцете (или сланине), коцкице
• 2 режња белог лука, сецкана
• 12 бибер
• 3 ловорова листа
• соли по укусу
• 4 килограма италијанске кобасице
• 1 велики лук, нарезак
• 1 велика шаргарепа, коцкице
• 2 стабљика целера, коцкице

Упутства

1. У лонцу комбинујте сочиво, воду, вино, уље, парадајз, сланину, бели лук, пола белог лука, 2 ловорова листа и со. Загријте, смањите топлоту и пирјајте поклопљено око 1 сат или док лећа не омекша.
2. У велику посуду ставите кобасицу, лук, шаргарепу, целер, преостале паприке и ловор-лист. Додајте довољно воде да се покрије за 1 инч. Загријте, смањите топлоту и пирјајте поклопљено 30 минута. Извадите кобасицу из течности. Извадите облоге и исеците на кришке.
3. Послужите кришке кобасице са лећом.

Паула Лаурита
Домаћин италијанске хране

Белла Италиан Фоод препоручује

Цалпхалон комерцијално тврдо анодизирани 3-куарт поклопац са све стране
Троструки браисер је довољно дубок да држи велике печенке и резове меса и живине ради смеђе боје. Затворите сокове док наставите да кухате или пирјате, док облик куполе додаје мало додатног простора за храну и топлину која циркулише. Пан има две сигурно заковљене Цоол-В ручке. Заузети кувари ће цијенити начин на који се равномјерно загријава и без напора чисти након што је храна готова. Осигурана доживотном гаранцијом, Цалпхалон-ов комерцијални хард-анодизирани посуђе израђен је по професионалним стандардима, нудећи домаћем кухару ненадмашне перформансе у кувању и трајну трајност. Сваки комад у Комерцијално тврдој анодизованој линији направљен је од тешког профила алуминијума који равномерно распоређује топлоту и елиминише вруће тачке док кувате. А пошто је у потпуности направљен од метала, свака тава се може користити у рерни и испод бројлера. Тврдо елоксирање бртви површину за кување, чинећи је отпорном на лепљење и нереактивном на храну. Ручке су дизајниране да остану хладне на врху пећи и уравнотежене су таквом прецизношћу да су чак и пуне таве лако управљати и носити.

Видео Упутства: №79 Классический домашний рецепт колбасы в домашних условиях из мяса лося. Охотничья кухня. (Може 2024).