Рецепт за салату од кељ

• Може 5, 2024

Наш колеџ у локалној заједници има једну од најбољих намирница у околини. Познати по свом програму кулинарске уметности, ангажују дивне и талентоване куваре који ће припремати храну из кафетерије за студенте и особље. Овисник сам о њиховој салати од кеља. Једног дана питао сам Давн, фантастичног кувара, о салати са кељима. Рекла ми је како се прави и које састојке користим. Кале и остале поврће преливене су укусним, помало слатким вињегретом. Резултат је атрактивна, тамно зелена салата са праском боје шаргарепе, купуса и грожђица. Блиста од уља и меда у преливу.

Моја прва серија је направљена од бебе кељ. То није био добар избор, јер су стабљике биле мало жилаве и ометале су осећај уста салате. Такође сам имао проблема са правом киселости. Један од проблема је био сирће. Јабуково сирће купили смо само да бисмо сазнали да је то „сирће са ароматизираним јабуковим јабуком“. Изгледало је исто, али то је био прави кисели ударац! Следило је прилагођавање меда и табаска. Коначно сам рецепт стигао до тачке да има довољно укуса попут Давн-а да га поделим са вама. Уживати!

Рецепт за салату од кељ

Састојци:

16 унци сецканог кељ (користио сам пакован, троструко опран сецкани кељ.)
2 шоље исецканог црвеног купуса (ситно сечен ножем, тако да не добијете црвени салату од црног лука!)
1 шоља исецкане шаргарепе (волим да користим спој жуте и наранџасте шаргарепе.)
¼ сок сока од лимете - свеже исцеђен
¼ шоља зачињеног пиринчаног винског сирћета (Додајте га соку од лимете да бисте направили ½ шалице киселе течности. Користио сам марку Накона. Можете користити било који сирће које вам одговара. Ако користите јабуково сирће, проверите да ли је прави јабуково јаја сирће, а не само ароматизирано бело сирће.)
1 / 3-1 / 2 шоље меда (ја сам користио мању количину, али можда бисте радије слађу салату.)
¼ шоље сунцокретовог уља
¼ шоље маслиновог уља
2/3 шољице или сухе трешње
табасцо по укусу (факултативно) (користио сам око 4 брза урањања у прелив и умешао га.)


Метод:

У малу посуду ставите бојице или трешње. Прекријте их топлом водом да им помогне да се набирају. Оциједите их прије него што их ставите у салату. Волим да користим дренирану воду за прављење зеленог чаја са окусом!

Требат ће вам посуда која је најмање велика као холандска рерна, јер овај рецепт чини много салате од кеља. Користио сам своју залиху са залихама, тако да бих имао пуно простора за мешање поврћа. Ако немате велику посуду, направите је у две групе. Будите сигурни да је ваш кељ супер чист са уклоњеним свим пешчаним материјалима. Ако не користите претходно насјецкани кељ, грубо га насјецкајте на око 2 инчне комаде. Употребите велику рерну пећнице за храну да мркву нарибате. Шаргарепа би требало да буде мања од тракица јулијевског поређа, али већа од величине којом би се направила решетка за кутију. Ножем ситно исецкајте купус на комаде.

Ставите кељ у велику посуду, раширите шаргарепу, а затим додајте купус. Ако вам се на шалтеру или поду појави било који црвени купус, одмах га подигните јер може оставити мрљу. Трљање мрље соде бикарбоне може помоћи да је уклоните. Питајте ме како знам! Пазите само да не оштетите циљ.

У идеалном случају, имаћете чашу од једне чаше и мерицу од две чаше. Ако не, само прилагодите упутства према вашем прибору. У чашу са једном шољом утисните креч док не добијете ¼ шољу. За то сам користио 1 ½ средње лимете. Ако дођете кратко, не брините, само користите мало више сирћета. Меду додајте киселе течности и добро мешајте, док се потпуно не помеша. Додао сам мед у ознаку од 200 мл на својој мерној шољи. Остави га на страну.

У мери у две шоље одмерите маслиново и сунцокретово уље. Затим полако сипајте киселе течности у уље, уз стално мешање. По жељи додајте табаско након што заједно промешате киселине и уља. Одмах излијте дресинг равномерно, танким током, преко вашег кељ, шаргарепе, црвеног купуса и грожђица. Баците салату да се добро измеша. Перим руке и користим их да намажу салату дресингом. Лако је чувати моју припремљену салату од кељ у галонским врећама за замрзавање у фрижидеру. То заузима мање простора него коришћење велике посуде. Оставите салату најмање један сат пре послуживања.


Ова салата од кељ је укусна и напуњена витаминима, минералима, влакнима и добрим уљима. У прељеву се користе квалитетна уља. Сунцокретово уље је скупо, а ако немате сунцокретово уље, могли бисте користити и кањолово уље. Рецепт би имао мало другачији укус. У овом рецепту постоји значајна количина уља и меда, па ћете то желети да испланирате у своју свакодневну исхрану.



Када спомињем продавнице или производе по робној марки, то су они које користим. Нисам добио бесплатне производе од произвођача, нити ми је плаћено да имена или продавнице спомињем по именима.

БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све исправке за страницу „Сендвичи“.Понекад овај билтен има информације и варијације о сендвичима који нису у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада не продајемо или не тргујемо вашим личним подацима.

Сродне везе: Повезани линкови испод овог чланка могу вас занимати.

Постоје случајеви када препоручујем артикл везан за мој чланак и додате везу на Амазону како бисте могли да га проверите. Ја сам Амазон Ассоциате, и када купите предмет након што кликнете на мој линк, извршим провизију за куповине извршене преко те везе.

Видео Упутства: Соперник Салату Оливье и Шубе, Рецепт из Кафе, Уже Всем подругам раздала рецепт этого салата (Може 2024).