Слатки индијски рецепт за пилетину и сланутак

• Април 27, 2024

Ми Хеарти Индиан Цхицкен & Цхицкпеа Стев је укусан оброк с једним лонцем који лако удовољи свим вашим чулима у једном залогају. Када је напољу хладно време, ово јело са бјеланчевинама ће вас одржати топлим и угодним зи.

Додатак леће Пуи додаје јелу гурмански додир. Пуи сочиви су мале тамно зелене леће из Француске. Ове цијењене леће су познате по њежном папреном укусу и јединственој способности да задрже облик након дужег времена кухања. Када се кувају, ове љупке леће имају прелепу мекану кремасту текстуру. Пуи лећа је здрава и хранљива, садржи много влакана, а истовремено садржи мало масти. Пуи сочиве можете пронаћи у великим специјалним маркетима и трговинама, али слободно замените било коју лећу по вашем избору да направите ову укусну супу.


ХЕАРТИ ИНДИАН ЦХИЦКЕН & ЦХИЦКПЕА СТЕВ

Састојци:

Кокошја кожа без костију и пол, изрезана на комаде величине 1/2 "
1 средњи лук, танко исечен
3-4 велика чешња белог лука, грубо сецкана
Комад ђумбира од 1 ”, грубо сецкан
2-3 сушена црвена чилија (на укус)
2 ловорова листа
Сп млевене цимета
Сп тсп куркума (халди)
½ кашике праха чилија по укусу
½ кашике праха мљевеног коријандера
1 кашика праха млевеног кумина
прстохват димљене шпанске паприке
прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића
со и бибер, по укусу
1 кашика парадајзне пасте
2 кашике Пуи леће (или можете користити цели путер дал), намочене у води 30 минута
½ шоље индијске вермицелли, сломљене на комаде
1 велика парадајз, грубо сецкана и пире
4-6 шољица пилећих или поврћа
2 кашике намењеног брашна (маида) + ½ шоље залиха
1 шоља куваног сланутак
сок ½ лимуна
2 кашике уља (биљно или канола)
свјеже сјецкани килантро лишће за украс
свеже сецкани листови менте за гарнирање

МЕТОДА:

Прво уситните бели лук и ђумбир у глатку пасту користећи само мало воде. Одложите док није потребно.

У лонац за супу на средње јакој ватри додајте уље. Кад је вруће, додајте лук и пирјајте док лагано не порумени. Затим додајте сушени црвени чили и ловоров лист. Пустите да се кува око минуту, а затим додајте пасту од белог лука / ђумбира. Мешајте док мирисно не дода, затим додајте зачине (млевени цимет, куркума, црвени чили у праху, млевени коријандер у праху, млевени кумин у праху, паприка, мушкатни орашчић, сол и бибер). Добро промијешајте и оставите да се зачини кухају неколико минута. Сада додајте пасту од парадајза и оставите да се куха 2 минута пре него што додате Пуи лећу и вермицелли. Помешајте и оставите да се кува 3 минута пре додавања комада пилетине. Добро промијешајте да равномјерно премажете комаде пилетине са свим зачинима и ароматикама. Оставите да кува 5 минута, а затим додајте очишћени парадајз заједно са довољно залиха да се само прекрије. Умутите брашно са залихама и умијешајте га у гулаш. Доведите на лагано врење, поклопите, смањите топлоту на ниској и оставите да се пече 20 минута или док пилетина не омекша и Пуи лећа и вермицелли се не скувају. На крају умијешајте сланутак и лимунов сок, кувајте још 5 минута. Украсите листовима цилантро-метвице и сервирајте уз тостиране клинове наана или пита.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Слободно додајте омиљено поврће јелу попут шаргарепе, коморача, белог кромпира, целера, бундеве или бундеве, белог шпината….

Покушајте да додате мало свеже сецканог копра или цхервила у ово јело за суптилан земљани укус. За декадентну верзију додајте прстохват шафрана.

За кремасту верзију, две шоље залиха кокосовим млеком замените.

Овај рецепт се лако може направити и помоћу споријег шпорета ако желите.

Видео Упутства: Рецепт Курицы со сметаной. Курица в Сметане по-Шавски. Готовим Филе Курицы со Сметаной (Април 2024).