Рецепт од говедине са сечуанским надјевом

• Може 6, 2024

Хрскава здробљена говедина укусно је јело које комбинује јединствено текстурирано месо са дивним слатким, киселим и зачињеним сосом. Месо у овом рецепту има жвакаву, благо хрскаву, прекувану текстуру која је потпис овог јела. Испробајте овај невероватни рецепт и јавите ми шта мислите на форуму о кинеској храни. Уживати!

Да бисте погледали видео ових упутстава, кликните овде.

Доња округла говедина од 1,5 килограма
1 шоља претходно исецкане шаргарепе
2 до 3 шоље кикирикијевог уља
5 кашика кукурузног шкроба

Сос:
¼ шоље рижиног винског сирћета.
2 кашике шећера
2 кашике соја соса
1 кашика љутог чили соса од белог лука

1. Уклоните сву масноћу из меса и исеците је на танке траке и оставите на страну.


2. У шољи помешајте све састојке за сос, а затим га оставите на страну.


3. У вок додајте уље кикирикија и загрејте га јаким. Обавезно додајте довољно уља да говедина буде потопљена.


4. Док се уље загреје, додајте кукурузни шкроб тракама говедине. Помоћу руке добро је измијешајте, пазећи да сваки дио буде премазан.


5. Након што је уље вруће, додајте говедину и оставите да се кува 5 минута, или док не постане тамно смеђе боје. У зависности од величине вашег вока, вероватно ћете морати да кухате говедину у серијама. Запамтите да не желимо гужвати вок. Такође, што више говедине имате у вок-у, дуже ће вам требати да се кува. На пример, ако у вок додате сву говедину, температура уља ће се снизити, што чини време кувања дужим. То је обично непожељно јер ће месо довести до превртања и прекухавања. Претпоставља се да говедина у овој рецептури има превише кувану текстуру, али не превише прекувану. Открио сам да је најбољи начин за вок стандардне величине да се кува говедина у 3 серије, у трајању од по око 5 минута.


6. Једном када се говедина скува, извадите је из вок-а кашиком и ставите је на тањир обложен папирним пешкиром.


7. Уклоните све уље осим једне кашике. Загријте високо уље.


8. Након што се уље загреје, додајте шаргарепу и кувајте их 2 минута.


9. Затим вратите говедину у вок и додајте смесу за сос. Мешајте док се све темељно не сједини, а затим послужите.


10. Послужите уз пржени пиринач или резанци. Прави 3 оброка.

Видео Упутства: Как приготовить мусаку? Запеканка из баклажанов и фарша. Мусака - простой рецепт. (Може 2024).